红茶揉捻技术 如何保存谭洋功夫红茶

坦洋工夫红茶的特点

谭洋功夫是历史上的名茶，是福建三大功夫红茶之首。

谭洋功夫是在每年的4月上旬，选用一芽二叶或一芽三叶的嫩叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工序制成的。

随着时代的变迁，谭洋功夫的制作技法与时俱进，不断求新，但仍注意保留谭洋功夫红茶的品质特色。

金骏眉是什么茶

金骏眉属于红茶，产于福建武夷山。它来自红茶中的正山人种，却比顶级的正山人种还要优秀，所以它是独一无二的。

经过萎凋、摇制、发酵、揉捻等复杂工艺，外形美观，口感良好，富含多种营养成分。经常饮用，是一种保健效果很好的珍贵红茶。

祁门红茶分为哪几种 香螺、毛峰、金针3种

祁门罗翔，祁门罗翔，是一种卷曲的祁门红茶，创造于1997年，结合国家茶叶品种和独特的加工技术。工艺步骤为：萎凋、揉捻、发酵、控温、定型、干燥、定型、分拣。简单来说就是指碧螺春的塑形手法。

祁门毛峰是由萎凋、揉捻、发酵、整形、干燥、定型、分拣等工序制成的弯曲型祁门红茶。加工工艺以黄山毛峰的成型工艺为基础。

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出汤时间不规律

冲泡英德红茶时，每一泡的汤时间都是有规律的。

前三泡控制在3-5秒内出汤，第四、五泡增加到7-10秒，第六、七泡在10-15秒内出汤，不能相差太大(这只是针对大部分红茶，不是所有红茶)。

大多数红茶不需要闷。由于红茶的滚动发酵时间长，茶汤的颜色很快就会变味，但闷的时候就会涩。

制茶的技术与茶叶本身的嫩紧程度有直接关系。

祁门红茶分类

祁门罗翔，祁门罗翔，是一种卷曲的祁门红茶，创造于1997年，结合国家茶叶品种和独特的加工技术。工艺步骤为：萎凋、揉捻、发酵、控温、定型、干燥、定型、分拣。简单来说就是指碧螺春的塑形手法。

祁门毛峰是由萎凋、揉捻、发酵、整形、干燥、定型、分拣等工序制成的弯曲型祁门红茶。加工工艺以黄山毛峰的成型工艺为基础。

祁门金针，祁门金针，是由萎凋、揉捻、发酵、控温、整形、干燥、定型、分级等工序制成的条状祁门红茶。