茶界“香奈儿”曾卖八九万一斤 如今被拉下神坛 只剩情怀？

头条新闻河南商报见习记者李寿

秋茶清香，是一年中品质最好的铁观音！

10月中下旬，在郑州的中鲁茶城、汇美茶城、文博茶城、中原茶城等茶叶专业市场，河南商报记者看到，部分茶商已上架今秋新铁观音茶叶，店门口也有员工值守。新上市的铁观音毛茶经过去梗、分拣等后续工序。但与以往高峰期郑州茶叶市场几乎所有商家分拣铁观音茶叶的盛况相比，难免有些落寞。

曾经，铁观音被称为茶界的“香奈儿”。一斤野生铁观音茶卖到了89万元，粉丝上万。

高光时刻，负面新闻此起彼伏，农残、伪劣产品的新闻层出不穷，让很多消费者敬而远之。再加上其他茶叶纷纷乘虚而入，铁观音的市场份额远不如当年。

很多人第一次接触茶，是从铁观音开始的，铁观音有淡淡的茶香。巅峰过后，仅凭感觉对世界的存在产生无尽的怀疑。是什么让曾经的茶王走向没落？

有商家反映，铁观音在郑州的市场份额不到过去的十分之一。

铁观音是绿茶(乌龙茶)的一种，是中国十大名茶之一。原产福建省泉州市安溪县，有“七泡带香”的美誉。冲泡后的清香，受到很多爱茶人士的喜爱。

刚进茶城，河南商报记者就被郑州市场上的各种茶香所吸引。在郑州的中鲁茶城、汇美茶城、文博茶城、中原茶城等茶叶市场，河南商报记者看到一些商家在秋茶上打出了新的口号。

河南商报记者在询问中了解到，铁观音一年可以采摘几次。为了保证茶叶质量，安溪通常只采两次，分别是春茶和秋茶，秋季采摘的铁观音品质最好，数量最多。

福建安溪郑州文博茶城商户王青霞告诉河南商报记者，10月1日后安溪铁观音陆续上市。虽然今年福建部分地区受到疫情影响，但对铁观音的销售影响不大。

老家也在福建安溪的文博茶城商人上官志清说，茶叶的品质与季节密切相关。寒露前后十天茶叶品质最好，过了这个时间相对就没那么好了。

另据了解，目前郑州市场上150~800元的中上等品铁观音更受消费者青睐，但销量大不如前。

福建上根茶叶有限公司创始人张元鑫告诉河南商报记者，铁观音现在在郑州的市场份额，与2006年至2012年的高峰期相比，不足10%。

曾经红极一时，占据了郑州茶叶市场70%以上的份额。

2012年之前，铁观音曾经红极一时，极品茶叶成为收藏。稀有之地出产的铁观音，曾经是欣赏和保存的代名词。在南京，一箱野生铁观音卖到98万，人们争相购买，让人刮目相看。

“没有铁就没有店，没有安全就没有市场”在市场上广为流传，说的是没有茶店不卖铁观音，没有茶市就不能没有安溪人。

安溪人把铁观音带到了全国各地。以东北为例。90年代初，铁观音在当地的市场份额还是零，但2006年左右，铁观音占据了东北30%~40%的市场份额。与此同时，铁观音在全国各地扩张的步伐并没有停止。安溪茶商所到之处都带着铁观音，甚至铁观音在海外也有很高的知名度。

中鲁茶城商户周佳俊告诉河南商报记者，在他的印象中，铁观音在本世纪初的郑州占据了比较高的市场份额。

汇美茶城商户陈说，从上世纪70年代开始，铁观音的销量就比较大。2015年之前，铁观音还处于一个比较辉煌的时期，在郑州茶叶市场的占有率为70%~80%，而张元欣认为，全盛时期铁观音在郑州的市场占有率甚至可以达到85%~90%。

很多人第一次了解茶，爱上茶，是从一盏铁观音茶开始的，铁观音成了很多人的情感寄托。汇美茶城商户牛元元说，他的第一杯茶是从铁观音开始的，现在也会喝一些品质好的铁观音。

据中鲁茶城茶商王清波介绍，刚开始，郑州市场上只有铁观音和信阳毛尖两种茶叶，其他种类的茶叶很少。

疯狂逐利者，铁观音被拉下神坛。

周佳俊告诉河南商报记者，高峰过后，铁观音在郑州市场的份额逐渐下降。他认为，人们的兴奋已经过去，再加上口味的变化，多重因素导致铁观音销量下滑。

事实上，铁观音市场份额的下降远没有这么简单。

多年前，随着铁观音的知名度越来越高，消费者对铁观音的认可度越来越高，市场对铁观音的需求也越来越大。很多商家纷纷抓住这个“商机”，只要打上“铁观音”的烙印，就不愁卖不出去。种其他品种茶叶的茶农，利润没有铁观音高，都换品种种铁观音。甚至安溪外产的茶叶都被贴上了“安溪铁观音”的标签，导致茶叶质量参差不齐。

农药残留、稀土超标等负面报道对铁观音是致命的打击。再加上红茶、黑茶、白茶的兴起，以铁观音为代表的乌龙茶市场份额不断萎缩。

谈及铁观音销量的变化，中原茶城商户韩告诉河南商报记者，后来铁观音的销量确实大幅下降，他的货也减少了。

福建茶商张美燕说，以前店里只卖铁观音，现在铁观音的销量只占其年茶叶销量的四分之一。为了应对市场变化，同时经营多种茶叶成为很多商家的共同选择。

汇美茶城的另一家商户刘希媛，2014年至2016年直接砍伐以铁观音为首的秋茶。目前店里主要卖普洱，白茶，绿茶。

有商家坦言，现在铁观音茶利润低，大家都不愿意推了。其他茶可以放出来储存，推其他茶利润更大。

热度过后，铁观音逐渐回归理性。

作为茶行业的“承载者”，其他茶在铁观音面前不值一提，现在铁观音的没落更是令人尴尬。

河南商报记者在采访中了解到，几乎所有的中国十大名茶都可以在秋季采摘，但数量很少，而且秋季采摘的茶叶大多品质不好，所以茶农一般不会选择在这个时期采摘，铁观音是个例外。秋天采摘的铁观音不仅品质更好，就连提到秋茶，大家也只能想到铁观音。

王清波说，很多人只是听到了关于铁观音的传闻，并没有深入了解铁观音。用传统工艺和用心制作的茶，散发着一股淡淡的兰花清香的自然清香。

除了情怀，如何实现铁观音更好的发展，也成为了不得不面对的问题。

近年来，随着安溪本土品牌战略的加速推进，对知识产权的日益重视，对原生态、健康的日益重视，以及对茶叶新产品、特色的不断探索，安溪铁观音也迎来了良好的发展势头。

上官志清告诉河南商报记者，铁观音还是有其固定的消费群体的。虽然份额和以前有所不同，但这两年在郑州市场的占比一直在慢慢上升。安溪以铁观音的发展带动了其他茶叶的整体发展，形成了茶叶种植、加工、销售、新产品研发的全产业链。

编辑：陆撸