日本老铁锅的工艺和起源

日本铁锅的保健功效是众所周知的，今天的价格也被炒到了超乎常人预料的高度。但是它的制作过程却鲜为人知。让我们一起走进铁锅的世界，揭秘日式铁锅的制作过程。拉伸和成型

首先画一个铁锅的样品。然后根据图纸计算出壶的横截面，根据横截面搭建模具所需的木模。模具是铁板做的。因为过去木头是用来做模具的，所以‘木模’这个词一直沿用到今天。

外模铸造

用手来回旋转木模，每次旋转的同时加入准备好的黏土，如此反复数十次，直到工匠满意为止。壶的模具原型大致完成。外模原型是壶底朝上，壶嘴朝下。

压线

在模具完全干燥之前，进行压花。用专用笔在模具内部画出壶壁的线条。南方铁瓶除了著名的小方造型外，还有几何造型、花卉、山水等图案。

中子模具

细沙、细土、粘土混合，用布压成固体中子状。然后把中子放入之前打好孔的模子里。关闭外模盖。

火

从外模盖上的小孔注入热铁水(约800-1000度)，等待2小时左右。倒出铁水，剥去外模，起锅。这时的锅已经有了完整的锅体。将锅放入3米高的古炭炉中。里面的燃料是石炭纪，生铁，废铁，石灰石。炉内温度高达1300摄氏度。

完成一个项目

成型后的铁锅用800-1000度的炭火烘烤，使锅形成磁化酸化的表面膜。这种处理可以防止锅生锈。这种技术从南方铁器时代就开始使用。锅的外面会因为直接接触火而产生斑点，需要用金属刷打磨掉。

研磨和着色

成品铁壶在200的炭火上加热，壶面刷上调好醋酸的漆和茶汁。你一定要一边加热一边用刷子涂，用高温使油漆牢固的附着在锅的表面。

壶的制作

这是最后一道工序。这个锅是由一位特殊的工匠制作的。把铁板做成圆铁条的形状是很难的，能熟练操作的工匠很少。成型后，涂漆并与锅连接。一个完整的铁锅就可以正式生产了。(编辑：罗聪)