晒青红茶 瓜香红茶

什么是晒红茶

顾名思义，就是红茶不经烘焙，直接被阳光晒干，称为晒青。

晒红实际上是中国红茶的一种古老法定茶。

晒红在民间流行已久，介于普洱茶和红茶之间。这是一种传统的云南红茶。

它被归类为红茶，因为它的技术与红茶非常接近。

晒干的红茶有一种淡淡的涩味，清香，保持杯子安静，新鲜的叶子，橙色的茶汤，甜而滑。几个月后涩味消除，茶香更明显，汤色加深。

知工艺

青普洱茶的干燥方式必须是“晒制”，即晒制的目的是保持普洱茶酶的活性，保证其后发酵。

这是普洱茶区别于其他茶叶的关键技术之一。

采摘普洱茶鲜叶时有一个漫长的雨季。制造企业是否有晒青的大棚，此时的鲜叶能否晒青，是检验普洱茶企业品质生产的关键。

后发酵普洱茶是在晒青毛茶的基础上，进行压榨，然后自然发酵而成。

或者用晒毛茶进行人工堆制发酵，两者都是后发酵，与红茶、乌龙茶的发酵工艺不同。

全文摘要

本发明提供了一种香红茶的加工方法。在该方法中，将采摘的茶叶鲜叶晒干，晒干的参数为晒干后的茶叶重量减少5%。

晒干后，移至室内摊晒，再做绿化处理。

此后，根据常规红茶加工方法进行加工。

在红茶加工过程中，进行晒青和杀青，使茶叶本身的香气成分和滋味成分发生转化，形成具有花香的红茶的香气品质和浓郁的滋味品质。成品红茶香气悠扬，花香明显，滋味醇厚甘甜，满足了红茶消费的需求。

云南的晒红茶特点月叶花鸿茶叶冲泡

云南晒红红茶的特色——月叶花红茶的冲泡

干燥工艺与普洱青毛茶相似，但毛茶的含水量比青毛茶低，即干燥要更干，否则容易变青。

压制，参照普洱茶的压制工艺，可以压制成饼茶或砖茶，节省空间，便于存放。

储存，突破传统红茶36个月的保质期限制，是一种可以长期储存，越陈越香的茶叶。(发酵古红茶，散茶条粗，类似生茶)

何为晒红工艺

晒青红茶是晒青红茶的一种，即晒青红茶，属于云南传统红茶，至少有一百多年的历史。

普洱晒青是将晒青技术与白茶技术相结合的一种新型茶叶。

现代红茶传入云南后，吸收了云南红茶的一些工艺特点，也吸收了普洱茶的后陈工艺，形成了独特的干燥工艺。