水对泡茶的重要性水是茶之母

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泡茶的知识：水对泡茶的重要性

是茶之母。根据不同的需要，用来泡茶的水并不是恒定的。简单来说，泡茶需要的水温和茶叶的水温是不一样的。例如，绿茶通常用85度的低水冲泡，因为它没有发酵，很嫩。水温过高会影响绿茶的功效和作用。红茶是用90度的水冲泡的。水温过低，红茶的功效和作用就无法发挥。对于红茶，一般用98度以上的水冲泡。

因为泡茶的第一步和水有关。在泡茶的知识中，以上只是水的表层。茶叶在水中荡漾，水在茶叶间穿梭。当水再也抑制不住心中澎湃、升腾的热气时，滚烫的水就会流向茶叶，杯中的水很快就决定了茶叶的旋转方向、揉捻方式和起伏节奏。

大自然中的水、土、气滋养了万物生长的灵气，这是天道造物的完美结合，也是人类身心建设最简单的元素。茶的珍贵品质在于它的原始本性，没有任何伪装。绿茶不宜用85%开水、95%乌龙茶、100%普洱茶冲泡，使普洱茶的功效和作用充分融入茶中。

泡茶用的水，绝对不能以任何形式单独讨论。蓄雪蓄水，集雨水露水，引清泉，是古代文人制茶传世的佳话。其实水是茶道的终极压力。唐朝的陆羽在《茶经》中甚至提到了“山水、河水、井水”。

泡茶水，比如天然矿泉水，有好水的五大特性。第一，明确，即明确；第二，生命，也就是说活水不会腐烂。三是轻，即轻不重；第四是甜，就是甜；第五是爽，就是爽。我觉得是最好的，但是不同地方的矿泉水土质不一样，所以不同的茶会改变口感。

不同种类的水可以沏出不同种类的茶。这是懂泡茶知识的人都普遍明白的道理。软水被用来泡茶。好水的标准是：清、鲜、淡，水的味道是：甜、凉。根据现代科学分析，每升水含镁8毫克以上的离子钙称为硬水，软水则相反。

用软水泡茶，不会失去茶叶原有的香气，还保留了茶叶中的各种营养成分！用软水泡茶，喝茶能感觉到淡淡的清香！用硬水泡茶会降低茶叶的香气，茶叶中的营养成分也会流失。硬水对人体有害。所以，软水是用来泡茶的！

信阳茶叶网要说的一些茶叶知识点，估计大家都已经知道了。泡茶要考虑水温，水质，水质。同时还要考虑到不同的茶叶要对应不同的适宜替代方法，也就是各种制茶法(铁观音制茶法、信阳毛尖制茶法、信阳红茶制茶法、普洱茶制茶法)中提到的方法，这是制茶知识最难掌握的地方。