黄茶的冲泡方法 黄茶的冲泡温度 茶具 茶叶的量

一种磨黄芽茶浸泡方法

一种磨黄芽茶浸泡方法

储存过程中辨别真伪的方法。

黄茶文化的历史发展

莫干黄芽茶泡法

莫干黄芽茶泡法

带干黄芽和水温的茶具

平时冲泡莫干黄芽茶时，茶具和水温很重要。最好选择陶瓷或者透明的茶具。冲泡前，茶具要用热水加温展平，冲泡黄茶的水温不能过高或过低。最好掌握在95度左右，这样冲泡出来的茶汤才能醇厚爽口。

干黄芽的酿造方法

冲泡干黄芽时，应先取五至八克茶叶放入茶杯中，然后手持手摇壶让水从高处沿茶杯流入茶杯，让茶叶在沸水中翻滚。冲完后盖上杯子，一分钟后去掉浮沫，就可以直接喝泡在里面的茶汤了。茶汤去掉三分之一后，要及时续水。

贮藏方法 鉴别真假

碧春的储存方法很有讲究。传统的储存方法是将茶叶用纸包好，将块状石灰装袋，将茶叶和灰间隔放入缸中，密封吸湿储存。随着科学的发展，近年来也开始使用三层塑料保鲜袋进行包装，层层包装严密，隔绝空气，存放在10以下的冰箱或冰柜中，存放多年后，其色、香、味如新茶，清新爽口。前几年碧螺春造假很多，东山人是这样鉴别真假的：先看外观，绳子细长如蜂腿，卷曲成蜗牛状，披绒但不是很厚，银绿色(或银白色绿色)；再看酝酿。泡茶有三种：上冲、中冲、下冲。碧螺春是典型的自上而下，即先注水再放茶。真正的碧螺春放入杯中，放入水中茶叶沉入杯底，细芽慢慢展开，汤色略黄。最后是口感，第一口鲜爽，第二口甜，第三口微甜，才是真正的碧螺春。我试过这种方法，很自豪东山人擅长。茶叶知识

黄茶文化历史发展

黄茶历史黄茶自古有之，但在不同的历史时期，人们不同的观察方法赋予了黄茶概念不同的含义。历史上最早有记载的黄茶概念，与现在的黄茶不同，是基于茶叶品种的原始特性，如唐代著名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川孟定黄芽，都是以芽叶自然变黄而得名。历史上，在系统的茶叶分类理论出现之前，在众多消费者中，黄茶多以直观感受来区分。这种鉴别黄茶的方法，混淆了几种加工方法和茶叶品质差异很大的茶叶，涉及多种不同品质的茶叶。其实是绿茶。有粗老绿茶、晒青绿茶、陈年绿茶；很容易把绿茶误认为黄茶。