靖安白茶加工工艺

白静茶叶加工技术

工艺：采摘鲜叶，摊放，杀青，修剪，干燥。

流程要求：

绿色：室温控制在20-254-8小时。叶子柔软时，放出绿色气体，含水量在60%至65%时，绿色蔓延停止。

2.停用：锅温度控制在200-2304-6分钟。当叶片变暗萎蔫，手感变软松散，茎不断折断，绿气消失，茶香释放，失重率约15%-20%，酶失活停止。

3.脱模：锅内温度应控制在90-110之间7-9分钟。当95%以上的茶条又圆又直，手感觉到触手(70%左右是干的)时，茶条就停了。

:在85-95下干燥30-60分钟；当用手将茶梗挤压成粉末且含水量低于6.5%时，立即将茶梗摊至室温。最后包装储存。