盘点红茶的冲泡和功效储存

茶叶产于中国、印度、斯里兰卡和其他国家。它原本是一种独特的东方茶饮料。后来传到欧洲，成为贵族和贵族喜爱的茶。它的特点是甜、甜。目前世界著名的红茶有祁门红茶(中国)、大吉岭红茶(印度)、阿萨姆红茶(印度)、锡兰红茶(斯里兰卡)。红茶是一种通过发酵制成的茶叶，发酵使茶叶中的成分发生化学反应。茶多酚、单宁等物质大大减少，而茶黄素、茶红素、醇类等芳香物质增加。用水冲泡时，不仅香气馥郁，而且呈现独特的暗红色茶色，故称‘红茶’。

红茶的健康小档案

金圣清热

红茶中有多酚、糖类、氨基酸、果糖苷等成分，能产生化学反应，刺激口腔分泌唾液滋润口腔，使人感到清凉解渴，是盛夏消暑的佳品。另外，由于红茶中的咖啡因可以先燃烧体内的脂肪，在运动时产生热能，可以使人产生充沛而持久的体力，可以作为体力良好的饮品。

解毒

据专家研究，红茶中的茶氨酸具有吸收重金属和生物碱的作用，并能沉淀分解，对现代人食用污染水源和化学食品有解毒作用。茶叶中的咖啡因、茶黄素、茶红素等物质可以加强肾脏对水分的吸收，增加尿量，有助于排出体内的乳酸、尿酸和有害物质，避免身体水肿。

提神和缓解疲劳

咖啡因能刺激大脑皮层，激活神经中枢，使人注意力集中，增强记忆力；同时还能加强血液循环和心脏功能，促进排汗排尿，加速新陈代谢，有效排除体内废物，有缓解疲劳的作用。

预防疾病

医学领域的最新发现是红茶含有一种黄酮类化合物，可以预防中风和心脏病。每天喝一杯红茶的人比不喝红茶的人患心脏病的几率低40%。此外，红茶还具有杀菌功能。长期使用红茶漱口可预防感冒、蛀牙、消除异味、降低血糖和高血压。

养胃

人们在喝茶的时候，经常会有胃部不适的感觉，这是因为茶中的茶叶对胃部有刺激作用，而喝红茶则不会，因为红茶在发酵过程中茶多酚的含量减少，相对的刺激作用变小。红茶不仅不伤胃，还有养胃的功效。如果能和糖、牛奶一起喝，可以保护胃黏膜，对胃溃疡有一定疗效。

红茶的冲泡方法

1)红茶不宜凉饮，最好随泡随饮，因为放置时间越长，其营养成分越低，对人体的益处也相对减少。

2)喝红茶时，不要吃药，因为茶叶有解药的作用。如果一定要吃药，服药前一小时喝茶。

3)红茶最好是开杯泡的。不要等杯子里的水都喝完了再加热水。剩下三分之一的水，就要续水了。这样既能保持茶的温度和浓度，又不会失去红茶原有的风味。每杯红茶三次续泡，口感最佳。建议每次冲泡3-5分钟。

红茶的保存

最好把茶叶放在茶罐里，移到阴暗干燥的地方保存。

打开的茶最好尽快喝完，不然味道和香味都没了。

不同的茶不宜混合饮用，以免领略这类茶的原味。