关键词:四川边茶；精选技术；品质鉴定

四川边茶选购技巧

南路边茶分为二等六等，一等，又称精品茶，包括毛尖、芽精、康砖。中型粗茶有金尖、金玉、金仓三个等级，品质依次下降。南路的茶叶质量很好。“浓茶”经过蒸制和浸泡后，可分为四级和八级。庄茶的特点是茶质粗老，含部分茶梗，茶叶折成条状，棕褐色，似猪肝色，内香纯正，有老茶的香气。冲泡后，汤色变红变亮，叶底呈褐色，粗糙老气，口感绵软。这种茶叫毛庄茶或金鱼茶，杀青后不蒸不揉直接烘干。它的叶子粗糙而老，不是条状的，都是枯黄的叶子。无论是外观、香气还是口感，都不如“浓茶”。南路茶最适合用绿茶、奶茶、酥油茶等方法饮用，深受藏族人民喜爱。

西边的茯砖茶和方黛茶的生茶虽然更粗更老，但对成品的品质和规格要求更高，尤其是内在品质。茯砖茶外形完整，弹性适中，黄褐色、金黄色，香气纯正，滋味醇厚，汤色鲜红，叶底褐色均匀，含梗20%左右。方包竹条是方包竹条，边角稍紧，黄褐色，稍有焦烟色，滋味醇厚，汤色红黄，叶底黄褐色，茎60%。