红茶味道焦 多少钱？

白茶中的焦味原因

白茶有焦味，这是做老茶常见的，正常的烘干萎凋步骤不会有焦味。

白茶的加工工艺重在萎凋和干燥，而做老茶(多见于白茶茶饼)时，要采用渥堆发酵、高温干燥等方法加深茶饼的外观色泽，看起来像老白茶。

但在这个过程中，白茶容易出现焦味，这是因为烘干时火太大造成的，这种茶喝起来喉咙很烫。

还有一种可能是这种白茶在制作的时候没有按照国家标准把含水量控制在7%以内。经过多年的陈方，白茶变湿了。为了保存湿白茶，茶店老板将白茶重新烘干。这时候也会让白茶有焦味。

工艺特征

不同加工工艺或加工环节中的加工误差形成的特征。

如发酵味(发酵过度，类似红茶味)、卧味味(滚揉后用开水烘烤未及时烘干所致)、烟熏味、青味(青发酵不足、酶失活)、酸味、高火味、焦味、焦味(炒焦味、烤焦味)等。

一些消费者经常把火、烟草、酸或绿色和陈腐的气味称为魅力。

工艺特征

不同的加工工艺或某个加工环节的加工误差形成的特征。

比如发酵味(发酵过度，口感类似红茶)、卧味味(揉捻后未及时干燥，沸水烘烤时间过长所致)、烟味、青味(发酵和灭酶不充分)、酸味、高火味、过火味、焦味(炒味、焦味)等等。

有些消费者往往把火、味、烟、酸、绿、变味等当成“魅力”。

滇红茶选购方法

看汤色：好的云南红茶汤色清亮，好一点的汤面有金色圆圈。而劣质云南红茶汤色浑浊，可能是由于红茶在发酵过程中绒毛过多。

茶香：好的云南红茶有甜香气、蜂蜜香气或土豆香气。如果没有香味，味道淡，气味淡，质量就会差。还有烧香甚至烧焦的味道，质量更差。

口感：好的云南红茶，口感极其滋润，喉感特别明显。但如果是劣质的云南红茶，因为烘焙过渡，短时间喝完喉咙容易口干，放久了口感就淡了。

看叶底：好的云南红茶，其叶底发酵极其均匀，有点清香的黄土色。而劣质的云南红茶叶底参差不齐，表现为草绿色口感或糊底。

普洱茶不应该出现的10种味道，你识几种

焦味感觉有点“焦味”和“烤味”，茶汤里还伴有“焦斑”。一般焦味肯定会伴有“焦斑”，但轻微焦味不一定会出现。

焦味的出现，主要是由于温度和时间控制不当，温度过高，或加温过度而造成的茶叶焦味。

造假手段三 小叶茶假冒大叶种

假普洱茶的原料主要来自广西、湖南、贵州、四川的小叶原料。其实普洱茶的原料只能是大叶茶，小叶茶只是作为绿茶和少量红茶的原料。

萧也茶连普洱都贴不上标签，质量和技术就不用谈了。

这种茶也很容易鉴别，就是有一种无论浓淡都无法去除的酸味。