祁门红茶的冲泡技术和方法

祁门红茶分为三类：祁宏传统功夫茶、祁宏毛峰和祁宏香螺。每一类都有很多等级，一般从外观和工艺上区分，但是对于祁门红茶的冲泡方法，一定要有一个合理的认识，具体介绍如下！

祁门红茶的冲泡技巧

主要设备

茶具最好是瓷的，或者透明玻璃的，紫砂茶具，白瓷茶具，白底红瓷茶具等。另外，准备茶盘或茶莲、茶巾、茶匙、茶盘、热水壶、风炉(电炉或酒精炉均可)。

酿造用水

选择优质的山泉水、井水或矿泉水等低钙、低镁的“软水”，新鲜、无色、无味、含氧量高。

酿造水温

掌握好冲泡水温很重要。适宜的水温有利于茶叶香气、滋味和丰富内容物的浸出。一般祁门红茶都是用自然冷却到90-95左右的开水冲泡。

祁门红茶的冲泡方法

暖杯

先用开水冲洗茶杯。

扔茶

用茶匙轻轻地将茶莲放入瓷壶中。不要用太多的茶。每次用3-5g就够了。否则过浓会影响茶香的整体质感。茶和水的比例为1: 50。

润茶

注入1/4的水，浸泡茶叶，轻轻晃动茶杯，让茶叶充分浸泡。

啤酒

将准备好的开水倒入茶壶中，使茶叶翻动。高压能使茶叶在水的搅动下充分浸泡，有利于色、香、味的充分发挥，达到茶汤均匀的效果。向茶杯中加入大约8分钟的水。

如果你的喜好偏弱，茶的量可以在3g以内，水的量在250ml左右，冲泡时间1-2分钟。如果你的喜好太强，茶的量可以3g以上，3-4g之间，水量250ml左右，冲泡时间3-4分钟。

喝

三口是品，要喝三口，细细品味，找出茶的甘甜。好时光红茶一般可以冲泡2-3次。