红茶发酵度不够 黄茶和白茶发酵度

制作其他用途

发酵不足的红茶，如果不想坚持喝，可以做其他用途，比如把这些红茶做成茶枕，有改善睡眠、安神助眠的功效。否则，将发酵不充分的红茶冲泡后作为植物的肥料也是不错的选择。当然，用红茶泡脚还能激活和疏通全身经络，让身心舒爽。

即使是发酵不充分的红茶，也还是红茶，可以通过一定的方式补救。但在这里，我要提醒你，如果你觉得发酵不足的红茶无法补救，建议你把它做成茶枕或者当肥料，也不会浪费。

乌龙茶和红茶的区别

发酵程度：乌龙茶的发酵程度与红茶明显不同。红茶已经完全发酵，乌龙茶是半发酵茶，并不是所有的茶叶都已经发酵。

由于特殊的制作工艺，红茶的口感醇厚，相当感性。红茶味道清淡，苦味强烈。

红茶做的茶汤有点像红酒，是深红色的。乌龙茶的颜色很浅，带一点红色，

鲜叶直接加工，不摊放；

绿茶高温时间短，闷后炒不够；

固色程度轻，固色不均匀，有绿片；

杀青叶未揉捻或揉捻程度过轻；

干燥时追求陈化，温度过高，时间过短；

红茶略萎；

红茶发酵不充分、不均匀；

缺少绿茶的干燥和制作；

彩茶不能完全杀青，也不能低温杀青。

红茶和黄茶发酵程度标准

首先，我们来看看红茶和黄茶的发酵程度。红茶属于全发酵茶。营养物质已经与空气充分接触，完成整个发酵过程，不需要后期发酵。红茶的发酵度在70%-90%左右。因为红茶发酵程度比较完全，大家也会发现，喝红茶的时候，口感温润，养胃，有暖身的功效。

黄茶是一种发酵度较轻的茶。鲜叶经过杀青、揉捻、焖制、烘干，整个过程比较快，发酵度基本在10%-20%。入口新鲜刺激。看到这里，我们都知道红茶的发酵度标准远高于黄茶。

影响红茶发酵的几个因素

影响红茶发酵的几个因素

安徽农学院，《制茶学》(第二版)，北京：中国农业出版社，1985。

殷杰等，功夫红茶发酵过程中的品质变化，四川农业大学学报，2012，30(4)，415-419。

王等.发酵程度对红茶品质的影响.茶叶，2012，38 (3) :168-171

方等，不同发酵温度和发酵程度对工夫红茶品质的影响，科技机械，2004，(2): 19-21。