红茶的品种特征及工艺
内容:尚萌八闽www.pinchazhe.康姆/1红茶的品种特性及工艺。红茶属于发酵茶。基本工艺流程是萎凋、揉捻、发酵和干燥。
中国的红茶种类很多,有中国特有的功夫红茶、人种红茶,也有类似印度、斯里兰卡的碎红茶。
功夫红茶功夫红茶是中国特有的红茶,也是中国传统的出口商品。
中国有17个省产茶,其中12个省先后出产功夫红茶。
中国的功夫红茶种类很多,产地也很多。
按产地分,有滇红功夫,祁门功夫包括浮梁功夫,霍山功夫,宁红功夫,弘毅功夫包括石门功夫,
产区范围不同
小红茶是小茶区的小品种红茶,经特殊工艺加工而成。有“纯物质”的意思(还有一种说法是“小种”指小叶种。
目前还没有定论。
3354编者注),其地域范围比“山场”、“汕头”大,但比功夫红茶小得多。
如安吉红、正山人种、九曲红梅等。在地域、品种、技术方面都有小范围的特点。
所以有人把小红茶理解为红茶中的名茶。
安吉白茶能够泡几回
安吉白茶是一种冲泡次数较少的茶叶,这与安吉白茶的选料有着必然的关系。安吉白茶制茶选用的茶叶多为嫩叶,所以相比铁观音最多能冲泡5-6次,安吉白茶冲泡次数较少,最多只能冲泡3-4次。
而且由于冲泡过程重复,安吉白茶的冲泡时间也不一样。第一次冲泡时间3分钟左右,第二次冲泡时间5分钟,即冲泡次数越多,冲泡时间绝对越长。
不过最好不要超过四倍,另外就是要随泡随喝。
各地名优茶
西湖龙井龙井黄山毛峰安吉白茶其他绿茶乌龙茶铁观音大红袍水仙肉桂台湾省乌龙茶其他乌龙茶红茶金骏眉正山赛祁门红茶谭洋功夫其他红茶政与功夫滇红功夫红茶白沙溪红茶普洱茶茶饼普洱茶普洱茶砖茶普洱散茶其他红茶白茶白牡丹白浩银针首梅其他白茶品牌子恩荣源丁奉共泰一品堂好记绿雪芽台湾省眉山茶叶白沙溪联兴茶叶价格100元及以下100-300元300元及以上净含量50g及以下51-100g101-250g及以上包装,经济型自饮包装,精美礼盒包装。
为什么红茶越陈越香,越陈越贵?
红茶越老越好。
那是肯定的。老茶可以入药。
金花菌越多,砖茶越大越好,价格也越高。
茶事
白茶/绿茶:推荐尝试:安吉白茶、西湖龙井、信阳毛尖等幼绿茶;银针是白茶最好的方法。做法:安吉白茶3克,冷水500ml(农夫山泉),浸泡/冷藏6小时,风味特别好;(建议上午做,下午喝)
红茶/乌龙茶:建议试试东风丽人、铁观音、祁门红茶、滇红等。(功夫红茶适合红茶)。做法:取东方美3-5g,先用热水将茶叶湿润;用500ml冷水(农夫山泉)浸泡,冷藏(浸泡)3-8小时。