安徽绿茶太平猴魁简介

兰花形绿茶太平猴魁产于安徽省黄山市太平县后坑、后村、后岗。这是烘焙绿茶。冲泡后，其芽、叶慢慢展开，开出暗红色主脉的花，俗称“红丝线”。太平猴王摘得晚，一般都是谷雨左右。其生产工艺分为：杀青和干燥两个过程。

杀青前后的鲜叶放在竹筛上，然后放在烘干笼中烘干，即头发烘干。当60%到70%左右的叶子干透后，在下晾笼中摊晾2小时左右，然后在上晾笼中摊晾，直到80%到90%的叶子干透，再在下晾笼中摊晾。最后低温再烤一次，直到脚干为止。

太平猴王造型挺拔厚重，两片叶子上有一个花苞。它的花蕾是隐藏的，但没有暴露。它的颜色是淡绿色的，有很多白毛，但不明显。其香味为高爽，有兰花香味，口感醇厚，回味甘甜，汤色翠绿，叶底均匀光亮。