茶叶的辨析 晒青绿茶和烘青绿茶的辨析

茶树品种的鉴定方法

晒青绿茶和烘青绿茶的鉴别方法

重庆南川区将于8月建成国家级茶树繁育基地。

茶叶所属种类的鉴别方法

用绿茶(发酵度为零)鉴别未发酵茶例如：龙井茶、碧螺春黄茶鉴别发酵茶(发酵度为10-20%)例如：君山银珍白茶鉴别轻度发酵茶(发酵度为20-30%)例如：白毫银珍安吉白茶鉴别半发酵茶(发酵度为30-60%)例如：完全发酵茶鉴别冷冻乌龙茶和红茶(发酵度为80-90%)例如：祁门红茶、荔枝红茶和红茶(发酵

晒青茶与烘青茶的鉴别方式

晒青绿茶和烘青绿茶的鉴别方法从外观上鉴别：晒青，两三年后茶菁先油光发亮，饼面紧实；干燥两三年后，光泽度明显下降，饼面变得疏松。半烤半晒是绿色和灰色的。从汤的颜色鉴别：从香气的口感鉴别：在干燥的短时间内，有一些太阳味，淡淡的草香或花香，香气柔和。两三年后茶香显著，汤浓、胶状、耐泡，越喝越甜。干茶有豆香味，入口甘甜，香气细而尖，两三年后香气迅速下降变闷，叶底韧性差。半生半熟有豆香味，介于干和干之间；三款新茶的显著区别主要是豆香味。以是否有豆香味来判断是否经过烘焙。晒干的普洱茶有淡淡的青香味，但没有豆香味。至于苦涩味，如果拿一个地区的小树茶做的烘焙绿茶和晒青绿茶比，自然是烘焙绿茶苦涩味低；但条件是一定要比较统一地区的统一茶。

重庆南川区8月将打造国家茶树良种繁育基地

英德茶叶网讯：近日，南川区大观镇铁桥村国家级茶树良种繁育基地项目进入收尾阶段。基地建成后，将成为中国长期稳定的优质茶苗繁育基地，每年可向社会提供5000万株优质种苗。南川区国家茶树良种繁育基地建设项目是2013年中央预算内投资项目，南川区是全市首个承担此类重大项目的区县。2014-2015年投资建设700亩茶树繁育基地，其中大关镇铁桥村650亩，河图乡中土村50亩，总投资467万元。据介绍，该繁育基地通过温室育苗完成自动喷灌和温度控制，保证了育苗成活率，一次可培育20万株茶苗。今年将主要养殖金佛山大树茶，成为其养殖母园。今后，国家级和省级无性系茶树品种将陆续选育。预计工程将于今年8月底全面完工。