泡茶水味道不一样

随着茶文化的普及，越来越多的人接触到茶。每个人对茶的认识都不一样，有的朋友会发现自己的茶不如别人的好？其实除了和所选器皿、水温有很大关系外，不同的泡茶水，味道也不一样。下面小编给你介绍泡茶常用的六种水，希望能帮你解惑。

山泉水

大部分泉水来自重叠的岩石山。山上植被茂盛，从山岩断层涓涓细流中汇聚的山泉，富含二氧化碳和多种对人体有益的微量元素。而经过砂石过滤的泉水干净清澈，氯、铁等化合物很少。用这种泉水泡茶，能使茶的色、香、形得到最大的发挥。

但是并不是所有的山泉水都可以用来泡茶。比如硫磺矿泉水不能泡茶。另一方面，山泉水并不是到处都有。所以对于大部分饮茶者来说，只能根据条件和可能来选择合适的茶品。

河流，河流和湖泊

属于地表水，杂质多，浊度高。一般来说，泡茶很难有好的效果。而在远离人群、植被茂盛的地方，污染物很少。这样的江、河、湖还是泡茶的好水。比如浙江桐庐的富春江，淳安的千岛湖，绍兴的鉴湖都是例子。唐朝陆羽《茶经》说：河水带走远方的人。我就是这么说的。

唐代白居易在诗中说：蜀水到而惊新，渭水煎，然后才知道渭水煎的茶很好。唐朝的李群玉说：吴瓯湘水是绿花，说湘水煎茶也不错。明朝的许次纾在《茶疏》中进一步说：黄河之水来自天上。浑浊的泥土色，清澈干净，自发的香味。即使是浑浊的黄河水，只要加以澄清，也能使茶汤香醇。这种情况在古代和现代都一样。

雪和天空落入水中。

古人称之为天泉，尤其是雪水，为古人所推崇。唐代白居易的扫雪炒香茶，宋代辛弃疾的详写茶经煮茶雪，元代谢宗科的扫寒英夜煮青尘，清代曹雪芹的扫新雪及时煮茶，都赞美用雪水泡茶。

至于雨，一般来说，因时而异：秋雨，天脆，空气尘埃少，水味脆，为雨之上品；梅雨，天气沉闷，多雨，水甜滑，劣等；夏天下雨，雷雨交加，飞沙走石，水的味道变了形，水质不干净。但无论是雪水还是雨水，只要空气没有被污染，相对于江河湖海，总是相对干净的，是泡茶的好水。不幸的是，到了近代，很多地区，尤其是工业区，都被工业烟尘和气味污染了，使得雪水和落水也变了又变。

井水

属于地下水，悬浮物含量低，透明度高。但多为浅层地下水，尤其是城市井水，易受周围环境污染，用于制茶，对茶的口感有害。所以，如果你能从生活的井里打水泡茶，你也能泡一杯好茶。唐代陆羽《茶经》说井取拭多，明代陆树生《煎茶七类》说井取拭多，拭多则水活，就是这个意思。

明代焦红的《玉堂丛语》，清代窦光鼐的《日下归闻考》，清代朱军的0103010，都提到了京华会馆的东大荡井，这里曾经是明清两代皇宫的饮用水源，水质清澈，味道甘甜。福建南安的观音井，曾经是宋代斗茶的用水，今天还在。

自来水

它含有用于消毒等的氯气。在水管里停留时间长，也含铁多。当.的时候

随着现代科学的进步，利用多层过滤、超滤、反渗透技术，可以把普通的饮用水变成不含任何杂质的纯净水，水的pH值可以是中性的。用这种水泡出来的茶，不仅清澈见底，透明度高，晶莹剔透，而且香气纯正，口感纯正，与杂味无异，清新醇厚，沁人心脾。市面上有很多品牌的纯净水，大部分都适合泡茶。除了纯净水，还有质量很好的矿泉水，也是很好的泡茶水。