祁门红茶与云南滇红茶七大区别详解

这篇文章主要讲了祁红和滇红的区别，让你看看他们之间有什么样的区别。本文主要从以下几个方面来讲述祁红和滇红的区别：

祁红和滇红产地不同

祁宏：是祁门红茶的简称，原产于中国安徽祁门县(《美国韦氏大辞典》记载)。现代祁宏产地有所扩大，一般指安徽祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县和江西浮梁一带。这些产区自然条件优越，山地树木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云量多，非常适合茶树的生长。

滇红是云南红茶的简称，原产于云南省凤庆县。当代滇红产区包括滇西南澜沧江以西、怒江以东的河谷地带，包括临沧的凤庆县、版纳的勐海县、保山的双江县、昌宁县。这些地区的茶叶生长环境土壤多为砖红壤和砖红壤，土质疏松，腐泥化程度深，因此茶叶中含有丰富的物质，云南红茶品质也较好。

祁红和滇红创制时间不同

祁红：安徽祁门茶农胡，借鉴外省红茶制作方法，在光绪年间(公元1875年左右)加工红茶。后来被北平同盛祥茶庄引进北平，在市场上取得成功。从此，祁红开始了它火热的成名史。

滇红：1937年，冯绍秋先生和郑合春先生到云南实地考察茶叶的生产和销售。他们觉得凤庆县的凤山有非常适合茶叶生长的自然条件，于是开始试制红茶。1939年，冯绍秋先生到凤庆创办顺宁茶厂(现滇红集团公司)。第一批滇红500吨试制成功，冯老先生最终按照大家的意愿命名为“滇红”。

祁红和滇红制茶选料不同

祁宏：祁宏红茶以当地中、中年茶树“元宝枫”(又名祁门种)为原料，采摘工艺精细。采摘一芽三叶为原料。米槠是一种茶。其叶形为椭圆形或长方形，叶质柔软，内含物丰富，酶活性高。非常适合制作功夫红茶。

滇红：滇红茶的鲜叶选自“云南大叶种”茶。叶的形状是长方形，椭圆形或近倒披针形。大部分叶片水平着生，叶尖逐渐尖，叶片深绿色，或黄绿色，光泽好，叶片凸起或显著凸起。茶多酚和儿茶素在鲜叶中含量丰富。

祁红和滇红制作工艺不同

祁宏：祁宏有很好的采摘流程。以一芽三叶为原料采摘芽叶，大致可分为采摘、初加工、精制三个主要工序。经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序，精心制作而成，制作工艺严谨严格，保证了茶叶的品质。

滇红：滇红采用云南大叶种茶树的鲜叶，先通过萎凋、揉捻或切割、发酵、干燥等工艺制成成品茶。然后加工成滇红工夫茶，再揉切成滇红碎茶。由于滇红的种类不同，制作工艺分为机器制作和手工制作。机械制造法主要针对袋装碎红茶和一般散茶；手工法主要针对高品质的云南红茶。

祁红和滇红品质特征不同

祁门红茶，红茶中的佼佼者，以“高香、醇香、形美、色艳”四绝著称，位列世界高香三大名茶之首。在爱茶人士中一直享有很高的声誉，在国际市场上被称为“高档红茶”。尤其是在英国，更是受到皇室贵族的青睐，是英国女王和皇室的最爱饮品，祁红被誉为“最香”、“红茶皇后”。

云南红茶分为工夫茶(条茶)和碎红茶(颗粒碎茶)。前者味道醇厚，后者味道浓烈，刺激性强。滇红茶多酚含量高，茶味浓郁，耐泡

祁宏是一种带有槭树叶的红茶。说到祁宏，我们不得不说“祁门乡”。祁门香是一种淡淡的花果香，持久绵长。不像那些远远就能闻到香味的茶，祁门的香，用杯子就能闻到。但是，很多红茶在你端杯的时候，并没有这种香味。祁红的茶味很正宗。香味清新柔和，口感醇厚。饮用后兰花耐回味，无薯香。它没有种族和滇红那么快给人留下好印象。刚开始会觉得淡而无味，慢慢品，会尝到茶韵。

滇红“醇厚”，属于大叶种红茶，具有“红薯”和“醇厚”的特点。“地瓜”:香气浓郁浑厚，散发招牌地瓜香，伴有甜甜的花果香，饱满奔放。“烈性酒”:滇红没有人种甜，但却坚强顽强。有茶人曾说：“云南的味道就像云南女人的味道。他们热情，持久，甜美醇厚，慷慨大方。他们酒后念念不忘，因为他们永远不想忘记。”

滇红整体风格的特点是醇厚感更强，大叶茶特征明显，口感微酸，色泽橙红通透，确实醇厚诱人。有些朋友从滇红做起后就不太愿意接受其他红茶，对滇红的喜爱和从小到大的过渡不太一样。

一般喝茶多的老年茶客会更多选择云南红茶。

祁红和滇红茶口感香气不同

祁红：干茶外形紧实，薄而匀，紧而美，金毛外露，色泽黑亮有光泽(俗称“宝光”)。香气浓郁，以蜂蜜和水果为主，上品祁宏有淡淡的兰花香，被茶业称为独特的祁门香。

滇红：优质滇红干茶色泽重、浓、肥、深或红褐色，毛外露。香味较高，清爽甘甜，花果香味显著，浓而不艳，有一种清爽的感觉。