曾经只有个品牌
土耳其人家里有大壶用来存放茶叶。通常家庭主妇会买很多不同品牌、不同种类的红茶,然后根据个人对茶的香气和口感的判断进行调配。
土耳其不仅生产自己的红茶,还从斯里兰卡和印度进口。
自产茶的价格比进口茶低很多。
土耳其茶叶市场有很多著名的红茶品牌,比如Kamelya,Tomurcuk,【康师傅冰红茶代理】等等。
【康师傅冰红茶代理】然而,很久以前,土耳其红茶只有一个品牌,泰克,在红茶市场上占据绝对垄断地位,由政府管理。所以当时的茶叶价格也很稳定。
土耳其红茶的地道泡法
在土耳其,红茶的冲泡方法比较复杂,而且是直接煮沸而成。那里的茶具很特别。它是一个两层的茶壶,上面是一个小壶,下面是一个大壶。
煮饭的时候,往小锅里放一些茶叶,茶叶的量要够,大锅里只加少量清水。把茶壶直接放在火上,中小火煮。土耳其红茶煮的时间越长,香气会越浓。当地人给客人倒茶时,会先从小壶里倒一点浓茶,再用下面大壶里的清水倒满。倒满后,客人就可以喝了。
土耳其红茶的优劣,都取决于倒出多少浓茶汤。想喝浓茶可以多倒,口味淡的可以少倒。
食在伊斯坦布尔
在土耳其,在政教分离之前,饮酒是被禁止的。
但是现在酒精饮料已经被正式允许了。
在伊斯坦布尔,喝酒在年轻一代中也很普遍。
土耳其红茶很有名,用红茶招待客人是他们的习惯。
在商场购物时,销售人员会提供红茶。
土耳其咖啡也有独特的风味,它也可以用来占卜一天的运气。
饭前红茶
在土耳其期间,发现餐厅是饭前红茶,饭后红茶(加糖,味道不错)。为什么?因为在一个宗角是禁止喝酒的,所以土耳其文化真的是引用茶而不是酒。
你可能想不到土耳其的人均茶叶消费量最高,是中国的11倍以上。
俄罗斯、日本甚至埃及都比中国高很多。
我们的人均茶叶消费量不到0.6磅,排在世界第19位。
香格里拉之上茶香扑面而来
土耳其最好的茶园,闻着茶香,看着红茶一步步做出来,告诉你,最好的土耳其烤肉其实就在土耳其东部接下来的红茶路线里。
在土耳其,只要有小店,就有茶柜和茶摊。只要人多,就有茶商要约出售。来来回回卖茶郎的热情实在是引人注目。