狗牛脑茶 小茶舞动遂川茶业

香气清雅，汤色清透，口感醇厚，都是赞美遂川勾牛脑茶的长长的形容词。

据调查，狗脑茶创立于1796年左右。早在20世纪初就获得了巴拿马太平洋国际博览会金奖、浙赣特产联合博览会一等奖。

近年来，狗脑茶依然备受青睐：2008年获得商务部、省政府颁发的中国绿色食品博览会金奖；2009年获第二届江西绿茶博览会金奖；2010年入选上海世博会江西馆名优产品；2011年荣获江西省大众茶奖、优秀展览奖、消费者最喜欢的中国茶杯全国一等奖。

我不懂品茶，但我知道，能跨越200多年历史长河，在今天依然备受推崇的东西，就是品质上乘。可惜遂川狗脑光环不减，发展之路却一直在打着直白的调子。

破茧成蛹，追赶发展。与小茶叶共舞，可以让行业长盛不衰，铁观音可以，何乐而不为？

始于1725年的安溪铁观音，是福建泉州所有茶叶品种的龙头。凭借一叶之光，建立了植茶、制茶、卖茶、茶旅游、茶包装、茶机械、茶器皿、茶食品等一条龙产业，产值达数十亿元。为一方经济发展繁荣大开绿灯。

也是茶中的上品，经过了200多年的风雨洗礼。也来自发展趋势相似的小县城。安溪铁观音才能万古长青，发扬光大。遂川狗的脑子为什么不能用？

据史料记载，玉山茶又名狗头，现在每两法币卖三元。茶叶量少，但外省人很少尝试它的清香。

不难看出，在那个年代，物以稀为贵。资料显示，建国前，勾牛脑茶的种植面积很小，产量极低，年产量只有几十斤。要走向大茶行业，狗脑必须打破稀缺贵的光环。

建国之初，为了保持和发展这一传统名茶，政府合理调整了沟沟牛脑茶的价格，各级领导深入沟牛脑制茶第六代传人梁启贵家中，帮助解决困难，支持和鼓励他们提高制茶技术，增加产量。1957年，产量增加到65公斤。

农业合作化后，狗脑茶园归集体所有。1958年，棠湖人民公社茶山生产大队建立了狗脑茶叶加工厂，并聘请梁启贵一家担任技术主任。此后，勾牛脑茶的品质几经波动，产量仍徘徊在100斤之间。

1964年，吉安专员公署拨专款12000元支持。县里动员了8名城市知青落户棠湖。以梁的人事和茶园为依托，成立了遂川县沟谷脑茶厂，由梁氏家族负责经营。那一年茶园扩大了30亩，产量也相应提高了。1968年，梁启贵将制茶技术公之于众，棠湖人民公社积极开展人才培养。1974年后，狗脑茶园发展到82亩，产量超过500斤。

从那以后，遂川狗牯脑茶的产量越来越快。突破500公斤，达到0.75千公斤，到2011年达到1000吨。不到40年，狗脑茶产量增长了2000倍。这期间离不开制茶技术的传承、推广和提高，离不开遂川人的汗水和智慧。

泉州真正实现了从茶到茶产业的惊人跨越，以前所未有的姿态造福百姓和经济，也就是在这20年里，这期间安溪铁观音功不可没。甚至，有业内人士表示，迄今为止，泉州茶业的大部分发展史，其实都是指安溪铁观音的产业化进程。

与小茶叶共舞，让行业长进，遂川狗和脑残要抓紧了！

目前，有15个茶

在路上，就是大步向前，把平凡的曲调，改造成雄壮的长歌。

商标变更，品牌共享。这意味着遂川的茶企将从一个散兵游勇的状态，迅速集结起一支名为狗脑的庞大队伍。

把狗脑品牌和大企业结合起来，努力做大做强。这曾是遂川人对狗脑茶产业发展寄予厚望的道路。经过多年的实践，人们发现这条路并不容易。

在激烈的市场竞争中，狗脑的命运完全被企业的兴衰所主宰，发展速度受限于企业的精力。这不是遂川人想要的。

2011年，遂川县加强狗脑品牌整合，将狗脑普通商标改为证明商标，统一共享狗脑茶品牌。全县所有符合准入条件并经核定的茶叶企业均可申报使用狗牛脑商标品牌，进一步加强品牌培育，实现产品品牌化。

这意味着，只要符合品牌要求，所有茶企都将成为狗脑的一部分，为狗脑茶产业的发展打下坚实的基础。遂川的茶企会从散兵游勇到游牧民族，迅速集结起一支庞大的队伍，叫做狗牯脑。

严格的纪律是团队强大战斗力的保证。遂川县以严格统一的品牌运营机制，有效提升狗脑军的市场竞争力。

该县对狗脑品牌建立了严格的监管和四统一的运行机制。统一商标名称，企业在统一证明商标下添加自己的商标，采用母子商标制；统一质量标准，企业必须严格执行质量标准，确保狗脑茶的质量；统一商标标识，企业必须遵守商标标识使用规定，做到商标标识形象美观；进行统一宣传，树立品牌形象，扩大狗脑茶品牌的竞争力和影响力。

发展基地，扩大规模。2005年，茶叶总面积将达到20万亩，总产量将达到8000吨，总产值将达到20亿元。这是遂川实现大茶产业的必然选择。

不怕没市场，就怕没产量，这是茶农评价狗脑茶业的一句话。

遂川茶农口中流传着这样一个故事：2008年的冰雪灾害，很多地方的茶树都被冻坏了，茶叶产量大减。为了供应市场，许多茶商到处寻找好茶。四面环山的遂川山区阻挡了寒流，优良的狗脑成为茶商的首选。当商家纷纷抛出橄榄枝时，遂川人发现自己的产量根本无法满足商家的要求。

为了不再重复这个故事，也为了抓住这样一个良好的发展机遇，茶产业发展“十二五”规划制定了宏伟的目标：2011年至2015年，全县将新增茶叶种植面积13万亩，改造低产茶园2.5万亩，茶叶总面积20万亩，丰年总产量8000吨，名优茶占80%，总产值20亿培育一批龙头企业，力争发展2家年销售额过亿元的龙头企业、2家年销售额过5000万元的龙头企业、5家年销售额过千万元的龙头企业，力争将狗牛脑品牌申报为国家级非物质文化遗产和中国驰名商标，使遂川成为全国产茶重点县，茶产业规模、产量、效益进入全省茶产业前列。

如何实现目标？这个问题就像是遂川人胸口的一块大石头。

看现实，观念落后是最大的障碍。产茶乡镇扩大规模的空间有限。而在非产茶乡镇，由于没有种植茶叶的传统，茶叶基地建设的重要性和意义没有被充分认识。有压力就种，没压力就观望。突破，从冬种开始！抓住有利时机，遂川在2011年提出：一要发展生态有机茶园。以双百茶叶长廊为重点，坚持集中连片、突出重点的原则，对新建连片面积50亩以上茶园实行财政补贴，分乡镇组织实施，采取统一规划、统一整地、统一供苗、统一种植的四统一发展模式，建立标准化生态有机改良茶园。唐镇、戴家铺乡分别建设5000亩以上精品茶园，高坪镇、左安镇、黄坑乡、大芬镇分别建设2000亩以上示范茶园，其他产茶乡各建设500亩以上示范茶园。

第二，要做好育种工程。大力实施良种繁育工程，组建良种繁殖场，采取对繁育的良种和种苗进行补贴的方式，将本地良种繁育与良种引进相结合，在棠湖、戴家铺等适宜的地方分别建立无性系良种母本园和苗圃，为发展良种茶园提供优质良种和茶苗。

今年冬种对狗脑茶意义重大。

一系列鼓励政策的出台，既注重了针对性，又加强了可操作性。棠湖、高坪、左安、黄坑、南江、曹林、戴家铺、营盘尾、大汾、西溪、堆子前等11条乡道两侧，新建集中50亩以上的茶叶种植基地，每亩一次性奖励300元。实施工程建设，高标准新建集中连片茶叶种植基地500亩以上的，每亩一次性奖励1000元；建设面积100亩以上的茶树良种繁育基地，奖励30万元。

在县委、县政府的大力号召下，县政府直属92个部门和单位的工作组全部下乡进村，或以每亩至少2万元的标准支持农民建设50亩以上集中茶园；或者租赁土地独立建设50亩以上的生态有机茶园。他们不仅给农民带来了政策、信息和技术，更重要的是点燃了农民建设茶叶基地的激情。

一片又一片冷水田种上了茶叶，一座又一座荒山披上了绿衣。

一股茶叶基地建设热潮，如一场迫不及待的春风，在遂川广袤的山野中激荡，全县茶叶基地建设稳步推进。目前，茶叶基地已实施面积20708亩，其中14个乡镇已实施500亩基地。县直各单位支持的乡镇新建茶叶基地48个。

推广品牌，建设茶园。塑造全国知名品牌，建设茶文化会客厅，是遂川对狗脑茶的战略喊话，是打造和升级茶产业的明智手段。

俗话说，想走多远就走多远。对于狗脑茶，遂川人的梦想是将其发展成为全国知名品牌。

为了实现这个梦想，成熟的遂川人会以前所未有的力度对狗和大脑进行战略喊话。

媒体、茶文化艺术表演、茶文化节等。都是遂川喊的好办法。

遂川计划于2012年在省内大广高速公路沿线每隔100公里设置永久性双向双面巨幅广告广告牌。2012年1月开始在省级电视台投放广告，2013年开始在央视投放广告。

为加强茶文化的宣传，遂川将与南昌女子职业学校合作，开设遂川茶艺班，培养专业茶艺人才

遂川沟古脑茶博览园项目是打造和升级该县茶产业的智能化手段，是另一种形式的呐喊。

根据规划，茶博园项目占地100亩，位于泉江镇云岗、埠村。该项目以茶文化为主体，着力打造和提升茶产业。将建设成为遂川县经济文化交流的先行区、遂川县茶业品牌和深加工的培育孵化基地、全国知名的茶文化产业园、中国狗脑茶国际化标准化示范园区、遂川县标志性区域和重要商圈、遂川现代茶产业基地和茶文化大观园。

可以预见，该项目的建设将为遂川打造一个展示茶文化的客厅和一张金色的重要名片，对县城规模的扩大和县城品位的提升将起到重要的推动作用。目前，该项目的规划设计方案正在报批中。截至2012年1月17日，全县已完成征地任务的60%。

面试时，一个个目标被反复介绍。2013年，遂川将把狗牛脑茶的制作工艺和商标品牌分别申报为国家级非物质文化遗产和中国驰名商标，使遂川县成功成为全国产茶重点县。

会有多精彩？我们很期待！