老白茶泡制技巧 新白茶和老白茶的区别

白茶逆势上涨如何辨别老白茶？

白茶逆势上涨如何辨别老白茶？

如何辨别老白茶？真正的老白茶在外观上比新茶更深，或呈暗黄色和灰色，而不是红褐色或深褐色。余步贵说，冲泡后的叶底也比较清澈，泡出来应该比较亮。叶继平建议，如果选择6年及以上的老白茶，最好选择口碑和品牌好的茶厂，这样品质会更有保障。政和茶叶管理中心主任张毅平说，有霉味、酸味、酸败味的老白茶一定不是好的老白茶。“真正的老茶应该醇厚浓郁，不能有杂味。怪味基本是储存不当。”

两种不同年份的白茶，不同的冲泡方法。

白茶冲泡(二):不同年份和不同冲泡方法

1.泡新茶的方法

新茶往往比较嫩，干茶看起来比较新鲜，所以最好是浅泡，尽快让它出来，这样才能品味到新茶的纯美。

2.老茶的浸泡方法

喝老白茶，宜用大肚的壶，水温80度，耐心等一分半钟做汤。如果福鼎泉水能冲泡就太好了。大肚子的宽敞锅，让芽叶尽情舒展，叶子和芽头上白发的味道散发得淋漓尽致。过程就是这么生动有趣。香气和渗入心脾的蜂蜜味自然甘甜，是茶的本质香气。就像置身于一片原始森林，闻着林中清新的空气，感觉自然轻松，宁静而深远。

老白茶的品质和功效

老白茶的品质和功效

顾名思义，老茶就是存放多年的白茶。属于白茶，主要产于福建政和、福鼎等地。干燥后的茶芽和茶叶用枝条连接，芽出现，茶形均匀。老白茶很耐泡。一般可以冲泡8~9次。香味依旧，汤色不减，依旧香甜。香气馥郁醇厚，滋味醇厚醇厚，汤色橙黄明亮，底部叶片膨大。03010开篇说：“白茶：岁以上时，山民藏之，久视珍宝，不给市场，不卖利得，已备吉祥之用，邻里间多有馈赠，但亦用于解毒、发汗、化湿、寒证。”这是对老白茶的具体总结，也是对这种茶独特茶性的概括描述。白茶存放时间越长，其药用价值越高。老白茶不仅能降燥，还能生津止渴，对慢性咽炎有明显的缓解作用。

新白茶和老白茶的区别

新白茶和老白茶的区别

老白茶香气清幽微香，头泡有淡淡的中药清香，几秒钟就能醒过来，滋味醇厚甘甜。鲜茶淡淡的，滋味鲜爽，淡淡的，绿茶的生叶味，甜甜的，茶香宜人。

老茶汤的颜色比新茶的杏黄色更深。

4度耐泡沫性

老白茶耐冲泡，能祛风散寒。普通泡法下能达到20泡以上，后面还很好喝。有条件的话可以用来煮。老白茶放在茶壶里煮，能充分展现它的魅力和精髓。新茶可以根据个人习惯冲泡，七泡，口感好，是新茶的上品。