茶叶知识 如何合理存放乌龙茶和红茶？

双十一过后，buy buy买的茶叶会陆续收到。想必每年的采购节都会买很多茶叶。如何储存茶叶是包括茶商在内的很多茶客关心的问题。不管是数量还是数量少，会买回来的茶大多都是喜欢的茶。如果存放不当，会使茶叶有异味或香气淡，汤也粗糙涩涩。除了怜惜，别无选择，只能含泪喝下自己买回来的茶。如果存放得当，上述问题是可以避免的，所以我在此分享一些我平时存放茶叶的经验，希望能给你参考和帮助。

注：以下茶叶贮藏方法适用于红茶和乌龙茶(武夷岩茶、凤凰单丛等。).

普通消费者饮茶者

对于普通喝茶的人来说，他们买回家的茶叶量很少，最多是按斤买，喝的很快。只要记住几点：密封、避光、防潮、防臭。

密封。制作后，茶叶处于干燥状态，含水量低。密封的目的是隔绝与空气的接触，使空气中的水分不会进入茶叶。如果茶叶长期不密封，随着茶叶含水量的增加，香气和滋味会大大降低，产生杂味和青味，也称“返青”。

避光。这里的光保护主要是指阳光。如果一个包装好的茶叶可以装袋或袋装，在阳光直射下，茶叶受热后其中的物质会发生变化，包括颜色、口感等品质都会受到相应的影响。所以除了避光，不建议使用透明玻璃容器存放茶叶。

防潮防臭。这一点还是讲密封，可以防止茶叶受潮。茶叶一旦受潮，不仅影响品质，还会严重霉变。茶叶应存放在干燥通风的地方。很多爱茶的人会把茶叶放在柜子或者容器里。无论放在哪里，都要保证存放的地方干净无异味，不能和其他味道重的东西放在一起，避免串味。

有必要放冰箱吗？大家都知道绿茶和清香型铁观音的储存基本都是冷藏储存，这是为了保证茶叶的新鲜度。对于乌龙茶和红茶来说，这个其实没必要。经过烘干、烘焙，茶叶已经处于稳定状态，只要常温保存即可。

如果需要冰箱的话也是可以的，但是建议放轻焙的茶叶，而且一定要密封好。从冰箱中取出茶叶后，要及时密封。与低温相比，高温不适合茶叶贮藏。比如把茶叶放在容器里，即使避光密封，在太阳下加热或者闷在车里，容器里的茶叶也会受到温度升高的影响，所以把茶叶放在容器里密封是不够的。注意储存地点的温度。

茶商应该如何储茶？

茶商不收几公斤的茶叶，从几百公斤到很多公斤都有。这么大的量，储存要求更严格。除了上面说的密封、避光、防潮、防臭，还需要注意仓库环境。

以我个人储存大量茶叶为例。仓库有一楼和二楼。一楼的茶叶不直接接触地面，地面容易潮湿，下面会垫上木架和防潮板。二层比较干燥，春天遇到潮湿天气影响不大，但也会垫防潮板。

另外，仓库的窗户常年被百叶窗遮挡，仓库内有茶叶的区域没有阳光直射到周围的墙壁上，所以在夏天不会让人感到闷热，尽量使室内温度在春夏秋冬保持在适宜的温度。

你也知道，南方的湿度比北方高，所以进出仓库都习惯锁门，尽量快点搬货。这是北方朋友的优势，不用太担心湿度，但也不可小觑，尤其是雨雾天气。

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