冲泡好的熟茶和生茶的区别 生茶和熟茶的区别

什么是生茶？

教你如何洗茶。

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生茶会变成熟茶吗？

生茶是什么

生茶是采摘后未经任何添加或发酵而自然储存的新茶。生茶的味道一般比较浓，对胃的刺激很大。生熟普洱茶的区别

颜色：熟茶一般为黄绿色或深绿色。熟茶呈红褐色甚至黑色，主要是受堆发酵的发酵程度影响，新出的熟茶会感觉有点灰。自然发酵。随着发酵的进行，生茶的叶、茎变红变紫，然后逐渐变红，黄绿色逐渐消失，最后变成栗色或红褐色，有光泽感。

茶：熟茶的茶汤呈栗色或红褐色，甚至接近黑色。随着发酵程度的加深，生茶的陈年茶变得又红又亮，茶汤表面会有油气。

闻：生茶闻起来有茶本身的纯香味。熟茶是一种特殊的陈化香，如果没有经过湿陈或堆发酵掌握，会有一点霉味。

教你如何洗茶

喝普洱茶的时候，一定要注意洗茶。生茶和熟茶在洗润上略有区别。熟茶，一般洗(润)两次，第一次出水20到30秒(具体时间看压的程度，压紧会稍长一点，压松会稍短一点。散茶可以适当缩短时间，一般5-10秒)，第二遍可以快速冲出来。反过来也可以，就是第一次，快速冲出，第二次，出水20到30秒。如果正常制作和储存，十年以上的成熟茶可以洗(润)一次。生茶，一般洗(润)一次茶，20到30秒后水就出来了。十年以上的生茶，在洗(润)茶前，可先用水适度烘干，即把烘干后的茶叶放入茶壶内，用开水冲洗茶壶外侧，以提高茶壶温度，消除茶壶内烘干茶叶的异味，实现快速醒茶。

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这茶明显和之前的下关风格不一样！这不是下关茶，是勐海茶，一碗冲泡：120CC，用量9克是勐海地区发酵的熟茶！干茶的香气比较温和。所谓的勐海海鲜味，就是洗两次，煮两次。叶子有非常明显的勐海香味！杯底香是焦糖香。由于茶叶新入口水分明显，茶香强度强于当年的7572！酒精和酒精。顺滑度中等，茶汤偏甜。剂量关系，汤汁红稠，微混。底发酒精适中，稍淡。(有救了！)

生茶会不会变成熟茶？

有人认为生茶放久了会自然发酵，变成熟茶，但其实放久了，就会变成“老茶”“老茶”，永远成不了熟茶。这是为什么呢？普洱茶行业对“生茶”和“熟茶”的定义非常详细，它们的制作工艺也不一样。成品茶汤色、滋味、叶底都有明显不同。在后期的储存中，茶产品的转化也有很大的不同，所以生茶不会因为储存时间长而变成熟茶。根本区别在于熟茶是用晒干的毛茶发酵而成，属于人工发酵。但是，生茶在储存过程中发生的是后发酵，而不是自然发酵。所以，生茶是生茶，熟茶是熟茶。虽然生茶放久了会转化成老茶或者老茶，但永远不会变成熟茶。即使生茶在后期的储存过程中被人工储存在——号仓库，类似于熟茶发酵，但生产出来的茶叶还是和熟茶有明显的区别。