八大名茶介绍

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巴茶叶

铁观音

铁观音是著名的乌龙茶品种，产于福建安溪。铁观音是最好的乌龙茶。其品质特点是：卷茶条，饱满圆润，粗细均匀，沙绿色，整体形状似蜻蜓头，螺旋状，蛙腿状。煮出的汤色黄、浓、亮，似琥珀，有兰花的天然香味，口感醇厚、甜鲜，回甜历史悠久，俗称“韵”。茶味持久，可以说是“比七泡还香”。

铁观音的制作过程非常复杂。茶叶紧密打结，黑色，潮湿，沙质，绿色。好的铁观音也会凝结成一层霜，因为在制作过程中咖啡因会随水蒸发。冲泡后具有天然的兰花香味，口感纯正浓郁。用小茶具喝的时候，可以先闻一闻香味，再品一品，感觉满嘴都是鲜香，回味无穷。近年来，在乌龙茶被发现具有健身和美容功能后，铁观音在日本和东南亚越来越受欢迎。

西湖龙井茶

西湖龙井茶是最著名的绿茶品种，是中国第一茶。西湖龙井茶因产于杭州西湖山区的龙井茶而得名。传统上称为西湖龙井，简化为龙井。具体产地为浙江杭州的狮峰、龙井、五云山、西湖胡宝。龙井以“绿、香、醇、形美”而闻名。

董碧螺春

碧春也是著名的绿茶品种，产于江苏吴县太湖附近的洞庭山。形似毛茸茸的蜗牛，花果香味自然，绳为茶之花。碧春茶是用春天从茶树上采摘的嫩芽炒制而成。线的形状紧紧打结，白发外露，颜色银绿色，祖母绿诱人。卷曲成螺旋状，故名“碧螺春”。汤色清澈，浓郁醇厚，鲜爽爽口，回味悠长。叶子的底部是嫩绿色的。

武夷岩茶

武夷岩茶是著名的乌龙茶品种。产于闽北名山“秀甲东南”武夷山。茶树生长在岩石缝隙中。武夷岩茶兼有绿茶的清香和红茶的甘甜，是中国乌龙茶的极品。武夷岩茶是一种“绿叶红边”的半发酵茶。清代梁最简洁地概括了其特点，即“生、甜、清、香”(见《归田琐记》)。它的长条形结实整齐，颜色有绿、棕、鲜。冲泡后，茶汤呈暗橙色，清澈艳丽。叶子柔软明亮，边缘猩红色，叶子浅绿黄色。它有红茶的甘甜和绿茶的清香。茶性温凉，可以保存很久。其香长而清，味长而醇。冲泡时常用小壶、小杯，因为香味浓郁，冲泡五六次仍有韵味。这种茶最适合做工夫茶，所以很受欢迎。它的质量是独一无二的。18世纪传入欧洲后，受到当地众多群体的喜爱，享有“万病之药”的美誉。

屯溪绿茶

屯溪绿茶，安徽省黄山市屯溪绿茶的简称，是中国最好的名茶之一。主产区为休宁、歙县、实德、绩溪、宁国。因历史上在屯溪加工进口，故称“屯留”。茶条紧实均匀，质地丰富，色泽青润，冲泡后色泽翠绿明亮，香气清亮，滋味醇厚，是我国著名的绿茶。“屯青”属于炒绿茶的范畴，屯绿茶又叫“长炒绿茶”。

祁门红茶

祁门红茶，简称祁红，是工夫茶中的瑰宝之一，也是世界著名的红茶品种。产于安徽祁门、东至、贵池、石台、黟县及江西浮梁一带。祁红茶叶产区自然条件优越，山林丰富。

普洱茶又称云南绿茶，原产云南普洱，故名，距今已有1700多年的历史。

普洱茶是以古普洱府管辖的云南大叶种茶的干绿茶为原料，经发酵(包括自然发酵和人工后发酵)而成的一种松散紧实的茶叶，符合云南普洱茶地方标准。在古代，普洱茶被用作药物。其品质特点是香气高而持久，具有云南大叶茶特有的香气，口感丰富，刺激丰富。耐泡，冲泡五六次仍有香味。汤色橙浓，芽壮叶密。叶子有黄色和绿色，有红色和红色的茎和叶。这些条纹又粗又硬，有浓密的白毛。

云南普洱

黄山毛峰是著名的绿茶品种，产于安徽黄山。主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷寺、吊桥岩、磁光亭、板寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树受云雾滋润，不受冷热影响，茶树品质优良。黄山毛峰是很好的收藏。所产毛峰茶外形细扁，微弯，似雀舌，闻似白兰花，滋味醇厚甘甜。