世界各地的茶文化有哪些的介绍
茶,作为世界三大保健饮品之一,已经遍布全球。不同地区的饮茶习俗和文化各具特色。不同的茶俗反映了不同民族、不同地区、不同国家的不同价值观和文化取向。下面选取一些有代表性的国家和地区,来领略同一片绿叶的不同内涵。就在世界各地的茶文化有哪些做一介绍。.下面
第一站:法国
法国位于西欧,西濒大西洋。自从茶作为一种饮料传入欧洲后,立即引起了法国人民的注意。后来经过几次的宣传和实践,激发了法国民众对可爱的中国茶的向往和追求,法式饮茶逐渐从皇室贵族和休闲阶层普及到民间,成为人们日常生活和社会交往中不可或缺的一部分。现在,法国人喜欢喝红茶、绿茶、花茶和沱茶。喝红茶的时候,我们习惯于冲泡或者烹煮,类似于英国人喝红茶的习俗。通常取一把红茶或一小袋泡好的红茶放入杯中,然后加入开水和糖或牛奶和糖;有的地方还有茶叶拌鲜鸡蛋,再加糖喝;喝瓶装茶时加柠檬汁或橙汁也很流行;有些人甚至将杜松子酒或威士忌掺入茶中,制成清凉的鸡尾酒饮用。
法国人喝绿茶,对品质要求很高。喝绿茶的方法和西非喝绿茶的方法一样。一般要在茶汤中加入方糖和新鲜薄荷叶,做成香甜的清凉饮料。
花茶主要由法国的中餐馆和在法国的中国人提供。喝花茶的方式和中国北方人是一样的。他们习惯用茶壶和开水冲泡,通常不加调料,提倡清饮。爱茶爱香的法国人对花茶也有着浓厚的兴趣。近年来,特别是在一些法国年轻人中,对具有花香、果香和叶香的红茶产生兴趣已经成为一种时尚。沱茶主要产于中国西南部。由于其特殊的药理作用,也受到一些法国养生长寿人士的青睐,尤其是法国中老年消费者。每年从中国进口2000吨,包括袋装沱茶和山沱茶。
第二站:英国
茶是英国人喜爱的饮料。80%的英国人每天都喝茶,茶的消费量约占各类饮品的一半。英国不产茶,人均茶叶消费量居世界第一。因此,茶叶的进口量长期位居世界第一。
英国人喝茶始于17世纪中叶。1662年,葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英格兰查理二世,饮茶时尚被带入皇室。凯瑟琳公主视茶为健身饮料。因为她对茶的热爱和崇拜,她被称为饮茶皇后。由于她的倡导和推动,饮茶在朝廷开始流行,随后又蔓延到贵族、贵族家庭和普通百姓。英国人喜欢喝红茶,尤其崇尚浓汤醇厚的牛奶红茶和柠檬红茶。与之相伴的,还有体现西方色彩的茶馆、茶馆、茶会、茶会。现在英国人喝茶,大多是上午10点到下午5点。如果有客人进门,一般只有在这个时间段,我们才能用茶招待。他们特别注重在下午喝茶,这起源于18世纪中期。因为英国人重视早餐,轻视午餐,所以晚上8点以后才吃晚饭。由于早晚两餐之间时间较长,人会感到疲倦和饥饿。为此,英国公爵夫人安娜在下午5点左右邀请大家喝茶提神,充饥,受到高度赞赏。久而久之,下午茶逐渐成为一种习惯,一直延续至今。如今,英国的餐馆和公共娱乐场所都供应下午茶。在英国的火车上,也有茶篮,里面有茶、面包、饼干、红糖、牛奶、柠檬等。是给乘客喝下午茶的。下午茶本质上是一种简化的茶点。一般来说,只有一杯茶和一盘
美国被称为咖啡王国,但令人惊讶的是,大约一半的人喝茶。在美国市场,中国的乌龙茶和绿茶有几百种,但大部分都是罐装的凉茶。这凸显了美国人喝茶,讲求效率和方便,不希望为了泡茶和倾倒茶渣而浪费时间和行动。他们似乎也不希望茶杯里有任何茶叶的痕迹。我喜欢喝速溶茶,夏天来一杯冰镇的凉茶,感觉凉爽舒适。在美国,茶的消费量位居第二,仅次于咖啡。美国人喝茶与中国人不同。比起热茶,大多数人更喜欢冰茶。喝的时候,先把冰块放在凉茶里,或者把凉茶提前放冰箱里冰一下,闻一下凉了泡鼻子,抿一下凉了的牙齿,感觉胸口凉凉的,比如春风。可惜的是,由于这种茶以饮凉为主,不具备中国茶的口感、温润、闲适,喝茶的心情也大打折扣。
第四站:巴基斯坦
巴基斯坦以前是英属印度的一部分,所以喝茶是英国的。他们大多习惯喝红茶,牛奶红茶是他们的最爱。一般每天早中晚各一次,有的甚至达到五次。大多采用煮茶法,即先将壶中的水烧开,然后放上红茶,再煮3-5分钟,然后用过滤器滤掉茶渣,再将茶汤倒入茶杯中,再与牛奶、糖混合,然后饮用。此外,还有少数不加奶的柠檬红茶。
在巴基斯坦西北高原和阿富汗边境附近的牧民中,也有爱喝绿茶的人。喝绿茶时,加入白糖和少量豆蔻,增加清凉口感。大多数巴基斯坦人习惯牛奶和红茶,配以饼干、蛋糕等小吃,有中国广州一杯早茶的味道。
第五站:在俄罗斯喝茶是俄罗斯人生活的一部分。俄罗斯人喜欢喝茶,但和所有以肉类为主的民族一样,喜欢喝红茶,主要是红茶粉。早在19世纪下半叶,俄罗斯就是中国茶叶的最大买家。当时沙皇时期中国茶叶出口75%销往俄罗斯。在莫斯科市中心的唐人街社区,有一家19世纪的中国茶铺,雕龙彩绘,见证了当时双方茶叶贸易的繁荣。为了喝茶,俄罗斯人家里有一个特殊的茶缸,叫做“茶炊”。以前的茶缸是铜质的,有点像台湾省台电福利社的东北火锅,中间是一个装木炭和烟的桶,下面是一个装开水的锅。唯一不同的是,俄罗斯茶缸有龙头,水烧开后,从龙头泡茶。这种老茶缸只有在莫斯科跳蚤市场才能看到。现代的“茶炊”既传统又新潮。它的外表涂着斯拉夫民族的味道,用电加热代替烧炭,体积更小,用电水也不会冒烟。主要是因为现在俄罗斯的家庭人口比较少,不需要大容量的煮茶锅。俄罗斯人泡茶后,要用做成各种母鸡或俄罗斯大妈形状的盖子盖在茶壶上,等茶开了再倒进茶杯里。俄罗斯泡的茶特别浓。于是他们先倒了半杯浓茶,然后把开水加热,再加入两块方糖和柠檬片。因为在俄罗斯喝茶的程序很复杂,所以俄罗斯人对茶比较重视。他们不仅要有杯子,还要有茶托。他们应该用玻璃杯喝茶,把杯子放在金属盖子里。俄罗斯人不仅饭后喝茶,平时也喝茶。茶配果酱、巧克力、饼干、蛋糕,与台湾省茶相比是独一无二的。
第六站:伊朗
伊朗人,喝茶已经成为他们生活中不变的美丽风景。大大小小的茶馆遍布全国,让人眼花缭乱。长期以来,形成了浓郁的渗透着民族文化的茶文化。一天15或16杯茶。很多伊朗人每天喝茶都不开心,每天喝茶的次数惊人。一天最少十五六杯。原因是:伊朗禁酒,茶代替酒精可以提神、健身、醒胃、清肠等等。茶室,对于大多数伊朗人来说,是一个用茶会友的地方,也是一个谈生意的好地方。几乎每个茶馆都租水烟,拿着水烟管咕嘟咕嘟。与此同时,一个又一个的生意在不知不觉中谈成。伊朗北部大城市大不里士有一家桑葚茶馆。这是一个独特的露天茶馆,坐落在成排的桑树下。有一个奇怪的规定:男女必须分开坐。伊朗人喝茶的方式很奇怪。琥珀茶装在小巧精致的玻璃杯子里。喝茶时,糖条不是放入茶叶中搅拌,而是直接放入口中,啜饮茶水。伊朗的糖,呈不规则晶体状,一片片细细的,亮黄色,轻轻一咬,“咔咔几声,糖片散架,然后悠闲地把茶抿进嘴里,让它慢慢中和嘴里的甜味,在味蕾上荡起一圈圈迷人的涟漪。有些糖块上镶嵌着柠檬皮,咬一口就满嘴口水。此时,迅速将微涩的茶叶倒入口中,用舌尖搅动。香甜醇厚的口感足以让头发砰的一声竖起来。当然,一般来说,简陋的茶馆没有这些细细的糖晶体,只提供广义的方糖。伊朗人通常的做法是:用拇指和食指拿起糖,在茶中蘸一下,放进嘴里,把茶抿到嘴里,在舌头上快要融化的时候用糖中和。
第七站:韩国
韩国有5000多年的国家历史。新时期以来,茶文化一直是韩国传统文化的一部分。韩国茶道的基本精神“和、敬、俭、美”体现了善良、礼貌、朴素、诚实、正直。
成人茶道是韩国茶日的重要活动之一。韩国自古被称为“礼仪之邦”,家庭和社会生活的方方面面都非常重视礼仪。成人茶道是通过茶道对刚满20岁的少男少女进行传统文化和礼仪的教育。它的程序是,书记会主持同时表扬他们的大人入场,校长会献上蜡烛,副校长会献上鲜花,冠军(即大人)入场向家长和来宾献礼,书记会给大人敬酒,行茶道,手掌回礼,然后拜家长,家长会在成年时回礼。共有13人参加了仪式,包括8名女性和5名男性。朝鲜的五行茶道气势宏伟,规模较大,表现了茶圣炎帝神家敬茶的仪式。唐代陆羽写《茶经》,人称茶神茶圣。南朝鲜称颜地沈嘉为中国古代茶圣的一个部落首领。根据古老的传说,沈嘉每天遇到72种毒药,并用茶来解毒药。沈嘉是发现和利用茶叶的先驱。韩国五行茶是韩国为纪念沈嘉一家而安排的茶祭仪式,是韩国茶道中的功德祭。五行茶道是一种民族茶道,体现了韩国人的茶法、宇宙和五行哲学。它是一种茶道,是韩国茶文化的再现。整个茶道过程充满了诗情画意和民族风情。
第八站:阿根廷
无论是走在街上、公园里还是坐在办公室里、在足球赛的观众席上,还是在坐飞机、火车、长途汽车的旅途中,随处可见阿根廷人拿着茶壶喝马黛茶。巴拉圭茶是一种生长在南美洲的常绿灌木叶,其加工方法与中国的茶叶加工方法大致相同。阿根廷东北部气候湿润,阳光充足,含有矿物质的红土非常适合这种植物的生长。近年来,阿根廷马黛茶生产发展迅速,现年产量超过40万吨,居世界第一。它被誉为“马黛茶王国”。全国年人均消费7公斤左右,剩下30%用于出口创汇。每年11月的第二周是阿根廷国家巴拉圭茶节。节日期间,在首都的街道上可以看到许多衣着光鲜的男孩和女孩,向行人赠送小盒包装的巴拉圭茶。在耶巴马黛茶的主产区米西奥内斯省等地,高乔人还会举行花车游行,争夺耶巴马黛茶皇后。被选中的女王可以免费前往首都和主要沿海城市,并获得许多珍贵的礼物。在阿根廷,用什么样的茶壶招待客人,比喝巴拉圭茶本身更重要,就像西方人招待客人要讲究餐具一样。一般人用的马黛锅多是镂空的竹筒或葫芦,锅上没有任何装饰。高档茶壶是一件艺术品,工艺精湛,金属成型,硬木雕刻,葫芦修边,皮革包裹,牛角打磨,造型奇特。壶外壁刻有马头、鹦鹉、山水、花鸟、天使等图案,有的被视为“祝福带来好运”,有的象征“乡情或友情”。店内陈列的高档茶壶也镶嵌着各种颜色的宝石,在灯光下熠熠生辉。来阿根廷的外国游客喜欢买一个巴拉圭茶锅带回去作为纪念品。
第九站:德国
德国人也喜欢喝茶,但方式和习惯与中国有很大不同。德国的“花茶”是用各种花瓣加上苹果、山楂等干果制成的,里面并没有真正的茶叶。在德国喝茶,需要放糖,不然会涩。德国人喝茶时,会把茶叶放在细金属筛上,用开水冲洗。然后他们倒出茶叶。有些人觉得茶味很淡。一问才知道是德国人特有的“泡茶习惯”。
结束:日本
日本人以茶道闻名,讲究茶的人都有茶室。主人欢迎客人进茶馆时,要跪坐在茶馆门口,让客人一个个进去。客人经过门口时,要在门口洗手,然后脱鞋进入茶室。主人最后走进茶馆,向客人鞠躬。主人开始煮茶时,客人要离开茶馆,走到后花园或石子路上,让主人自由从容地备茶具、泡茶、泡茶。主人泡好茶后,让客人回到茶馆,然后一起开始喝茶。喝完茶后,主人会跪在门外和客人道别。
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