目前，关于茶文化的许多名词术语存在一些模糊甚至是混乱的认识，茶艺界有许多人常常将茶道、茶德、茶艺混为一谈，弄不清茶道和茶艺的区别，如有的叫茶艺馆，有的叫茶道馆。有的称茶艺表演，有的称茶道表演。需要进行深入的讨论，加以界定，以求取得统一的认识。
让我们先讨论茶艺、茶道茶叶品牌德问题。。
茶艺
“茶艺一词最早出现于七十年代的台湾。当20世纪七十年代台湾出现茶文化复兴浪潮之后，开1978年酝酿成立有关茶文化组织的时候，接受台湾民俗学会理事长娄子匡教授的建议，使用“茶艺一词，成立了“台北市茶艺协会、“高雄市茶艺学会。1982年又成立“中华茶艺协会。
各种茶艺馆也如雨后春笋般涌现。茶艺一词被广泛接受，而且也传播至港澳和大陆。至于为什么要称茶艺，台湾茶文化专家范增平先生在第二届国际茶文化研讨会上宣读的 《茶文化的传播对现代台湾社会的影响》 论文中指出：当时为了弘扬茶文化、推广品饮茗茶的民俗，有人提出使用“茶道一词。但是有人认为“茶道虽然中国自古已有之，却已为日本专美于前，如果现在继续使用“茶道恐怕引起误会，以为是把日本茶道搬到台湾来。
另一个担心是害怕提出“茶道过于严肃，中国人对于“道字特别庄重，比较高高在上的，要民众很快就普遍接受可能不容易，于是提出“茶艺这个词。经过一番讨论，大家同意才定案。“茶艺就这么产生了。”
但是茶艺？各家的解释还是见仁见智并无统一而明确的定义。如台湾茶艺专家季野先生认为：“茶艺是以茶为主体，将艺术溶于生活以丰富生活的一种人文主张，其目的在于生活而不在于茶。(季野： 《茶艺信箱》 98页，台湾茶与艺术杂志社出版)范增平先生认为：“茶艺包括两方面，科学和人文的，也就是，技艺，科学地泡好一壶茶的技术。艺术，美妙地品享一杯茶的方式。?是什么
中国茶艺之美是属于心灵美，欣赏茶艺之，是要把自我投入整个过程当中来观察整体。(范增平： 《台湾茶文化论》 280页，台湾碧山岩出版公司出版)台湾茶艺专家蔡荣章先生认为：“‘茶艺’是指饮茶的艺术而言。……讲究茶叶的品质、冲泡的技艺、茶具的玩赏、品茗的环境以及人际间的关系，那就广泛地深入到‘茶艺’的境界了。(蔡荣章： 《现代茶艺》 202页，台湾中视文化事业股份有限公司出版)蔡先生还认为：“茶叶的冲泡过程不只是把茶叶的品质完美发挥的技艺，本身也是一种发展个性的表演艺术。,
通过泡茶和品茶的过程，我们只有专心做好茶，才能体会到茶的境界，要有助于把美感和主客体的良好关系有条不紊地表现出来。这样一来，我们就达到了修身养性、培养人伦的社会教育功能。(同上，第197页)北京茶文化专家王玲教授说：“茶艺和茶道精神，是中国茶文化的核心。我们这里所说的‘艺’，是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术；我们这里所说的‘道’，是指艺茶的过程中所贯彻的精神。(王玲： 《中国茶文化》 87页，中国书店出版)陕西的作家丁文先生认为：“茶艺是指制茶、烹茶、饮茶的技术，技术达到炉火纯青便成一门艺术。“茶艺是茶道最重要的组成部分。(丁文： 《中国茶道》 46页、49页，陕西旅游出版社出版)浙江湖洲的茶文化专家寇丹先生在综合各家学说之后，认为茶艺也有广义和狭义之分：“广义的茶艺是研究茶叶的生产、制造、经营、饮用的方法和探讨茶叶的原理、原则，以达到物质和精神全面满足的学问。狭义的茶艺是如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一杯茶的艺术。(《茶艺初论》 ，载于 《农业考古》 1997年4期)
我们赞成按照狭义的定义来理解。一般来说，茶艺就是泡茶的技艺和品茶的艺术。其中又以泡茶的技艺为主体，因为只有泡好茶之后才谈得上品茶。而泡茶又不仅仅是一个技术问题，正如丁文先生所说，技术达到炉火纯青的地步便成为一门艺术。
所以，我们不仅要科学地泡一壶茶，更要艺术地泡一壶茶。也就是说，不仅要掌握茶叶鉴别、温度、水温、冲泡时间、动作规范等技术问题，还要注重冲泡者在整个操作过程中的艺术美感，”欣赏茶艺的沏泡技艺，应该给人以一种美的享受，包括境美、水美、器美、茶美和艺美。“茶的沏泡艺术之美表现为仪表的美与心灵的美。\"
仪器制造者的外貌，包括外貌、姿势、举止等。心灵是指内心、精神、思想等。的酿造者，而这取决于酿造者的外表，包括外貌、体态、风度等。心思是指酿酒人的头脑、精神和思想，通过酿酒人的设计、动作和眼神来表现。(童启清：《习茶》 110页，浙江摄影出版社)正如蔡先生所说，泡茶的过程“本身也是对表演艺术发展的一种促进。
如果茶艺馆的从业人员了解这一点，就不会将自己等同于一般饮食服务员，而是自觉在从事一项普及茶文化知识、充满诗情画意的艺术活动，是项很有意义的社会工作。
那么，茶艺与茶道有什么区别呢？茶艺与茶道是什么关系呢？
茶道
王玲教授在他的书《中国茶文化》第二部分“茶艺与茶道精神中指出：“茶艺与茶道精神，是中国茶文化的核心。我们这里所说的‘艺’，是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术；我们这里所说的‘道’，是指艺茶过程中所贯彻的精神。有道而无艺，那是空洞的理论；有艺而无道，节则无精、无神。……茶艺，有名，有形，是茶文化的外在表现形式；茶道，就是精神、道理、规律、本源与本质，它经常是看不见、摸不着的，但你却完全可以通过心灵去体会。，中国
茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。蔡荣章先生也认为：“如要强调有形的动作部分，则使用‘茶艺’，强调茶引发的思想与美感境界，则使用‘茶道’。“指导‘茶艺’的理念，就是‘茶道’。(蔡荣章： 《现代茶思想集》 4
408页，台湾省玉川出版社出版)我们认为，王陵教授和蔡先生的这些话已经翻译成了
茶叶是经营茶道、茶艺的区别和关系讲得很清楚。.的
这些基本精神是饮茶的道德要求，也称为茶德。早在唐代，陆羽就在《中国茶文化》中指出：“茶是拿来用的，味寒，是喝的最好的人。
也就是说，饮茶者要讲究淳朴美德。陆羽对饮茶者提出了道德要求，喝茶不再是单纯为了满足生理需求解渴。唐末刘甚至在《茶经.一之源》中指出：“茶惠民，茶敬人，茶卡雅心”，饮茶是可行的。可见早在唐朝就有了喝茶的方式。刘提出的“茶德”可以看作是诗人皎然《茶十德》的诗“三饮而得道”与“谁知”的比较
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