乌龙茶的冲泡量 对水温的要求 冲泡和倒水方法

品尝乌龙茶饮料的特点是先闻后品的浓郁香味，所以冲泡方法很重要。在泡茶的量，泡茶的温度和时间，泡茶的次数，泡茶的方法上都有一定的要求。

1、茶叶的量

冲泡乌龙茶时，茶叶的消耗量超过名茶、大量花茶、红茶、绿茶。紫砂茶壶一半的体积，10克左右的重量为宜。

2.茶的温度

采摘乌龙茶的原料是成熟茶枝的新梢。水温要求和精致名茶不一样。水要马上烧开，水温要100度。水温高，茶汁提取率高，茶香浓郁，香气高，可以品尝到乌龙茶的独特风味。

3.酿造的时间和频率

乌龙茶比较耐泡。一般浸泡5 -6次仍保留其香味。浸泡时间宜短不宜长。第一次浸泡时间较短，2分钟左右。随着浸泡次数的增加，浸泡时间相对延长。每种茶汤的浓度基本相同，方便品尝和欣赏。

4.酿造

冲泡乌龙茶有专门的茶具。冲泡前，用开水冲洗茶具(茶壶、茶杯、茶盘)，保持茶具的清洁，提高茶具本身的温度。茶叶放入壶中后，沸水沿着壶内壁缓缓涌入。水溢出茶叶时，水立即倒掉，称为“洗茶”，洗去茶叶中的浮尘和泡沫，便于品尝真正的滋味。茶叶洗好后，第二次倒开水。水量应溢出盖子边缘。盖住它。洗涤方法应由高到低。在整个浸泡过程中，壶身要经常用开水冲洗，以保持壶内水温，充分浸泡茶香。

5.倒酒

倒茶和泡茶一样精致。传统的方法是用拇指、食、中指握住锅把。倒茶应该在低水平上进行，以防止香味和味道的损失。茶汤要依次倒入几个小杯子里。灌装量不能太满。应该是每杯容积的1/2，逐渐增加到80%，使每杯茶汤都有均匀的香味。