红茶的简单介绍
红茶的英文名很奇怪,就是叫blacktea,很多不太懂茶的翻译很容易拼错成redtea。
红茶和绿茶正好相反,一个是抑制多酚的酶促氧化,一个是在最适宜的环境下促进多酚的酶促氧化。
红茶有哪些品种
按照工艺,红茶一般分为小红茶、功夫红茶、碎红茶三大类。
小红茶主要产于福建武夷山。
碎红茶以出口为主,国内市场少见。
而市场上销售的进口红茶,如斯里兰卡红茶、印度红茶,多为碎红茶。
我们生产的功夫红茶是中国最多的,比如祁门红茶,也叫祁门功夫。
中国红茶的种类和名称
中国红茶的种类和名称
功夫——祁宏,最著名的功夫红茶是来自安徽祁门的祁宏功夫。祁宏功夫产于祁门,名为祁宏。祁宏功夫因其乌黑的色泽和独特的蜂蜜香味,在国际市场上被称为“祁门香”。
功夫——滇红,滇红功夫也是著名的功夫红茶之一,与祁红功夫并列。云南红色功夫产于云南省凤庆县;滇红的原产地是云南,取名滇红功夫。
功夫——宁红,江西修水生产的红茶_ _宁红功夫,宁红功夫茶比祁门红茶早生产90年,宁红功夫是当时的皇家贡茶_ _太子茶;宁红功夫这种贡茶,在国内外市场已经有了一定的知名度。
茶故事之被误解的大红袍
在一个像诺言一样的茶会上,茶壶里晃来晃去的大红袍开心地洗了个热水澡,闭上了眼睛。当它感觉到周围的噪音越来越大时,它就仔细听着。“大红袍一定是红茶,不是红茶。能叫大红袍吗?”“对,对,对,而且你看这茶叶上还有红边!”“而且大红袍这么香,只有红茶才能这么香。肯定是红茶。”……
黑脸的大红袍听了周围人的几句话后,忍不住直接从茶壶里跳了出来。只见它站在桌子上,腰插在里面,喊着:“我是乌龙茶!叫大红袍的乌龙茶,绿叶红边的乌龙茶,香味持久的正经乌龙茶。”现场一片哗然。在人们的注视下,大红袍爬回茶壶,热气腾腾的水让它很快入睡。睡觉前,他喃喃自语,“乌龙茶,我是乌龙茶,你们几个怎么能说我是红茶,呜呜呜……”