普洱茶是一种保存时间越长价值越高的茶叶。在储存过程中,茶的味道千变万化。对于很多茶友来说,如何在有限的条件下储存好普洱茶是一个难题。这里以个人经验为例来存放普洱茶,推荐坛子存放法。
首先,普洱茶储存最常见的问题就是茶饼受潮发霉,成为所谓的湿仓。湿仓茶有一股浓浓的霉味,更别说呕吐了。再贵的茶,如果保存不好,最后的归宿就是垃圾桶。
省力的纸箱储存
有几种简单实用的方法可以防止茶叶受潮。第一种是用塑料袋密封,用纸箱储存。这种方法省时、省力、省钱。如果家里茶叶不多,可以用塑料袋或自封袋把每块茶饼包好,放在纸箱里。不要把纸箱放在地上,以免过多接触水。特别是在湿度较大的地区,如广州、浙江等地,纸箱可以吸收少量的水蒸气。可以放在书柜上,或者搭建一个简易的架子,尽量避免与水接触。
在一些地区,在雨季,水滴会从墙上渗出。放置纸箱时,一定不要碰到墙壁。为保险起见,每隔几天检查一下普洱茶是否潮湿。
另外,普洱茶要避免阳光直射,远离阳光直射存放。
强烈推荐广口瓶储存方法
第二种方法也是爱茶人士强烈推荐的用壶存放的方法,可以是陶壶,也可以是紫砂壶。有条件的话可以准备小壶,每茶一个,茶饼可以撬成散片存放在壶中,既能醒茶,又能防潮。壶口要密封,避免阳光直射和受潮。
小坛子的存放是比较科学的存放方法。普洱茶虽然外形粗糙,但对储存的要求其实很精致。光线、温度、湿度、异味都会造成普洱茶口感不好,普洱茶极易吸收和串味。那么为什么用纸箱储存一定要放自封袋呢?除了避免受潮,还可以避免串味。这些微小的差异可能会导致普洱茶口感的变化。
另一种罐子是大罐子。可以准备两个大紫砂罐。生茶和熟茶分开存放,避免串味。每块饼茶用自封袋封口,放入紫砂罐中。每种茶的香味都不一样。尽量避免两种茶直接亲密接触,时间长了会导致两种茶香味不纯。也可以避免自封袋,但是生茶和熟茶一定要分开存放,再大的罐子也一定要密封,避免茶味散失。
对于熟茶饼茶,尤其是老茶,最好的存放方法是单个的小紫砂壶。紫砂壶透气性好,老茶需要醒酒。老茶出库后,会被捣成碎末,放入紫砂壶中醒茶一个月左右。味道会更醇厚,香气会特别纯正。
如果全茶用竹笋包装,可以直接放在书架上,避免光照,吸收异味。
另一种情况是散茶的存放。散茶不提倡茶友存放。如前所述,普洱茶易散易吸味。散茶不经过压榨的过程容易散味,存放两三年的生散茶香味已经大大减弱。短期存放散茶,可用自封袋或紫砂罐密封存放。
有些茶友会把茶饼放在冰箱里,其实是很不合适的。普洱茶在储存过程中其实是不断变化的。茶叶与空气接触后,其中的物质会发生微妙的变化,口感会变好。因为冰箱里的茶叶温度太低,茶叶中的物质转化会受到抑制,普洱茶不会越来越香,反而会吸收冰箱里的其他异味。
无论你采取什么方法来储存茶叶,都不要抱着一下子就处理掉的心态。至少每三个月必须检查一次茶叶有无异常、发霉、有无虫蛀,并翻面晾干。
普洱茶的科学储存要注意以下几个因素:温度、湿度、清洁度、水分、异味、直射光。只有解决了储存过程中的这些问题,普洱茶才能正常转化,从而达到越陈越香的目的。