如何辨别田健红茶的好坏？

田健红茶是由一级红茶压制而成，外观色泽黑，本质香，滋味浓，汤色橙黄，叶底黄褐。那么，如何辨别田健红茶的好坏呢？让我们来看看吧。

田健茶是在谷雨季节用鲜叶加工而成的。色泽黑亮，口感香甜爽口，具有独特的纯松烟香，口感醇厚，汤色深黄明亮，叶底均匀鲜嫩，品质稳定。长期饮用有减肥、降血脂、提高免疫力等功效。

等级区分

(1)高档茶外形端正，条索紧，嫩度好，色泽深而油，汤色深黄或橙黄色，色泽鲜艳；松烟的香味是纯正的；口感醇厚、爽滑、香甜、耐泡，叶底黄褐。

(2)中等大小的茶，股紧、圆直、嫩度好，色泽深油，汤色橙黄明亮，松烟清香纯正，滋味醇厚，叶黄褐均匀，叶嫩。

(3)低档茶条松散，嫩度差，色泽深暗，汤色橙黄明亮，烟香散，滋味醇厚，叶较粗老，甚至有黄褐叶和嫩叶。

购买误区

安化田健黑茶很耐泡，茶叶不易碎，好的田健可以泡10泡以上，经济实惠。一般泡十泡左右，会觉得茶香浓郁，味道甘甜醇厚。刚开始从喉咙处有轻微的涩味，然后回甘肃后又快又浓，购买时可以注意分辨。

安化田健黑茶装在古竹篮里，有利于干湿空气的流通，能使黑茶由酒精自然发酵，使微生物繁殖代谢产生活性有益菌，而这种活性有益菌对人体有保健作用。因此，安化田健黑茶不宜存放在冰箱中，并用塑料袋和铝箔纸密封，应保持阴凉通风。如果把茶叶放在冰箱、油烟口、卫生间旁边等。选购时要注意。

田健有纯正的松烟香味。如果香味中混有其他气味，购买时需要注意。

如何制作田健红茶？

冲泡田健红茶前，先要准备好茶具，最好用有盖的有盖茶杯，这也是品茶师最常用的。

冲泡第一步：洗茶。

很多人泡茶前没有洗茶的习惯，怕麻烦。然而，冲泡田健红茶时，必须洗茶。将适量的田健红茶放入茶碗中，并加入一些沸水来清洗茶叶大约八分钟。此时的茶汤是黄亮的。洗茶后的水可以倒掉，第一次泡茶可以润润茶叶。

冲泡的第二步：醒茶

洗完茶的第二步是醒茶，意思是让茶醒过来，变聪明。洗完茶后，可以打开茶碗的盖子晾半分钟左右，可以醒茶，让茶更入味。

冲泡第三步：泡茶

(1)茶叶醒后，即可冲泡。田健红茶在冲泡上也很精致。要分别冲泡几次。首先，泡茶时倒水的速度不能太快。而是要从茶碗侧面慢慢倒水，第一次泡茶的时间要在10秒左右。然后可以在第二次泡茶开始的时候用同样的方法，等7秒左右。反过来，你也可以根据自己的情况决定冲泡几次。而且最后的泡茶时间可以延长到12秒左右，这才是冲泡田健红茶的正确方法。

(2)第一次泡茶至第四次泡茶的茶汤略涩，茶汤呈桔黄色。到第五泡到第十泡的时候，茶汤已经是金黄色的了，此时的味道非常纯正清香。另外需要注意的是，冲泡田健红茶时，水进入茶碗的位置不要太高，要沿着茶碗边缘靠得更近。茶叶不能被其他硬物分散或打捞，要保证茶叶的自然状态。