影响茶叶储存、变化和陈化的四个因素是温度、湿度、氧气和光线,然后是陈方环境的清洁度和气味。六堡茶的储存需要对这些因素进行分析和综合。
不应该是密闭的,应该稍微通风。用棉纸、宣纸或牛皮纸包好,可剥下保存在瓷瓮或陶瓮中。骨灰盒不用盖得很紧,稍微透气就可以了。
如果茶叶有仓味,可以放在空气中储存,直到仓味消失。
如果茶汤的味道紧或涩,油茶。可以去皮或者摊开,自然会回归水分,增加其口感的丰富度和香气。
远离厨房和陌生的地方。
千万不要烤(即使低温)。
每年11月北风吹的时候,让自然风吹最好。因为北风干燥,湿度在50度左右(一般70度左右)。另外,不下雨的时候,可以用电风扇轻轻吹。小心不要被阳光直射。
有气的茶(多在50年代)如果不立即饮用,应保留其外层纸和竹壳以保护其气。喝之前把外面的纸去掉,剥下来定期滋润一下,就会越来越好。当它被适当润湿时,可以用纸包起来保存。
没有气体或有轻微仓库气味的茶叶应放在纸外。
清洁,适当通风,然后储存。
如果整个竹壳茶饼没有仓库的味道,可以用外层纸包裹保存,纸有调节作用,可以阻隔过多的水分。
一个
用冷风送风会太干燥,想去除仓库异味的时候可以用这个方法。但是仓库的气味去除后,还是需要用自然空气和适当的湿度来回湿润。