配制茶是指在单一产品的茶汤中加入各种调料的茶叶。如果在红茶中加入牛奶,就叫牛奶红茶;红茶加柠檬叫柠檬红茶等等。柠檬茶怎么冲泡?柠檬茶的茶艺有哪些步骤?
设备。如意壶、料罐(糖渍柠檬片和夹子)、150 mL透明玻璃直高杯、茶碟、茶则、茶针、茶叶罐、茶巾、水壶。
布料。根据茶具摆放和泡茶的要求,依次安全摆放茶具。
享受茶。从茶则取56克茶叶,放在茶盘里,让顾客欣赏干茶的形状和香气。
暖锅。右手握住锅把,左手打开锅盖,逆时针转动倒入约1/3锅开水,右手握住锅,左手伸到锅底逆时针均匀转动倒掉水。
茶。用茶则取10-12克茶叶,放入壶中。
酿造。通过翻转倒水和“凤凰三点头”的方式冲洗水壶,直到水壶大约九分满。
暖杯。沿杯壁逆时针方向倒入约1/3杯开水,从右侧顺时针方向轻轻转动杯体,将杯中的水依次倒入水碗中。
分茶。每杯加入12块方糖后,用“巡回倒茶法”将茶汤倒入每杯,然后在每杯茶汤中加入一片柠檬和少许柠檬汁,最后取柠檬片(事先在威化的半径处切一刀)骑在杯沿上。
供应茶水。收集工具。怎么喝。柠檬红茶色泽鲜艳纯正,红茶味道自然,清新爽口。
柠檬,清爽宜人。茶的味道酸酸甜甜,甜甜的,清香爽口,解渴提神。一杯在手,一股清新淡雅的花果芬芳,尚未入我心。以上是柠檬红茶的茶艺步骤。