俗话说,水是茶之母,壶是茶之父。要想得到一杯好的香茶,茶、水、火、器皿都要搭配,缺一不可。这是因为饮茶器具不仅是喝茶不可缺少的容器,而且很实用。而且饮茶器具也有助于提高茶叶的色、香、味。同时,一套优雅精致的茶具本身也具有欣赏价值和丰富的艺术性。
除了性能,茶具的艺术性成为人们选择的另一个重要标准。
配套茶具要因地制宜。
我国幅员辽阔,各地饮茶习俗不同,对茶具的要求也不同。如福建和广东潮汕习惯用小杯啜饮乌龙茶,所以选择沏茶四宝——潮汕风炉、玉树团、壶、若尘瓯泡茶,以领略茶的魅力。
茶具的选择应该根据个人需要而定。
在古代,不同的人使用不同的茶具,这在很大程度上反映了人们不同的地位和身份。比如历代文人墨客都强调茶具的雅致。宋代文豪苏东坡在江苏宜兴讲学时,设计了一个提梁茶壶,一个松风竹炉,一个提壶器,独自煮茶。
另外,不同的职业、年龄、性别对茶具的要求也不同。比如老年人强调茶的魅力,要求茶香浓郁,强调的是物质享受。所以经常用茶壶泡茶;年轻人以茶为友,要求茶的香清味道醇厚,这比精神上的欣赏更重要。所以经常用茶杯泡茶。
茶具选择要适合泡茶。
从古至今,比较注重品茶艺术的饮茶人,注重品茶的神韵,崇尚高雅的意境,强调壶中茶的味道,增加了茶壶的艺术价值。觉得好茶好壶还是像红花绿叶,相映成趣。
一般来说,喝花茶的话,可以用壶泡茶,然后倒入瓷杯中饮用。大量饮用红茶、绿茶,讲究茶的韵味,用壶、杯或带盖的碗泡茶。喝乌龙茶重在抿,宜用紫砂茶具泡茶;喝碎红茶和功夫红茶,可以用瓷壶或茶壶泡茶,然后将茶汤倒入白瓷杯中饮用。如果你喝的是西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等名优绿茶,你也可以用白瓷杯和玻璃杯饮用。
茶具的选择应该适合需要。
选择茶具一般要考虑以下三个方面:第一,要实用;二是具有升值价值;第三,有利于茶叶的发展。