茉莉花茶 俗中有雅

有一次没事，我想起清洗很久没用的功夫茶具，从茶海到茶壶，到茶碗，茶铲，杯镊。我洗了20分钟，放在几个箱子上。水色还在，很诱人，但我捶了捶微微酸痛的腰，却没有用它来品几口茶，体会了半天闲适的优雅。看来古代品茶开悟的人肯定有小男孩来清洗茶具，或者这样麻烦的器具根本就是现代人创造出来的。

累了，茶还是要品的。泡一壶开水，弹一曲梅花三弄，捧一个玻璃高脚杯，捏一撮茉莉花茶，躺在摇椅上，然后尽情享受！话又说回来，每个人的口味不同，对享受的要求不同，或者是对什么都开心，或者是对山川山川开心。就这茶来说，观音要安溪的，五龙要阿里山的，龙井要石峰的，普洱要勐海的；茶叶要在明天之前采摘，早上日出之前采摘，不能被雨水和雾霾沾到。条形的要有旗有炮，茶芽要肥，纹路要扎得紧，针形的要够嫩；茶叶需要淡雅的香味，必须保持在真空、沙锅、石灰中去湿。怕俗气，就跟宝钗的冷香丸一样。除非是机缘巧合或者天公作美，否则很难盲目得到。

毕竟这个世界上的俗人还是占多数的，让读书人看不起的豪饮，只是为了缓解口喉的干渴，而不是减缓味觉；让文人嗤之以鼻的大壶大碗，不求意境，只求实用。正是这些俗人发展了花茶的饮用方法。传说茉莉花茶是一个穷姑娘为了报答父亲的恩情送给茶商的。三年后，茶商偶尔品尝这种茶。在我看来，这是茶仙建议茉莉花可以用在茶中。从此，茉莉花茶，一种受欢迎的茶，诞生了。茉莉花茶，又称香片，是绿茶，通过窨制、提拉茉莉花多次熏制而成。绿茶吸收了茉莉花的香味后，将花瓣挑出来，加入少量的干茉莉花，形成独特的茉莉花茶。

我在北方生活了二十年，那里的茉莉花茶不谈茶的形状；不谈季节，春秋都可以；只要耐泡可口，茶汤是绿色还是黄绿色都无所谓；只要花香茶苦，也是欢迎的。旧社会是搬运工苦力的最爱。车把上挂个锡壶，泡一壶浓浓的茉莉花茶，休息的时候喝几口，解渴解渴，别提多舒服了。徐这种近乎贪婪的饮酒方式，让有钱人也显得贪婪起来，毛尖、绣球花纷纷开出。茉莉花茶入厅，赏景德镇，赏山泉水。但又不同于名茶的古琴，焚香，吟诵古语，畅谈世事。茉莉花茶在茶馆或大宅里配了满满一桌子瓜子、蜜饯、蜜饯。最多也就是喝一杯！

我失眠了一段时间。每天晚上，我都很痛苦，害怕得睡不着觉。我甚至戒掉了平日最喜欢的茶。突然，有一天，我给我的朋友买了一包茉莉罗比，并把它放在床头。晚上闻到茉莉花的香味混合着碧螺春特有的果香，但一夜无梦，睡得很香。从那时起，我就爱上了茉莉花香和茉莉花罗比。我认为自己是一个普通人。喝茶只为了健康。不管茶的产地和品级，我喜欢是事实。就像一首老歌说的星星是穷人的钻石，相比茶艺秀上一位美女茶艺师优雅冲泡的一壶好茶，这种普通的茉莉花茶带给我的是清香和优雅！