干储存:
茶叶吸湿性强,含水量高时容易氧化变质,还会产生霉变。因此,茶叶必须在干燥后储存,并且必须在储存容器中放入适量的吸湿剂,如石灰或干木炭,以防止水回流。
低温储存:
茶叶低温下慢慢变质,高温下容易变质。所以茶叶一定要存放在低温通风的地方。有条件的话,装茶叶的容器可以密封,然后放入冰箱或冷库保存。
防潮储存:
防潮包装是选择防潮性能优良的包装材料,加入干燥剂,防止茶叶吸水的一种包装方法。
储存在暗处:
光线中的红外线会加热茶叶,紫外线会引起光化学效应,从而加速茶叶的质变。因此,要避免将茶叶存放在强光下,用透明材料包装茶叶。如果茶叶存放在玻璃瓶或透明的食品袋中,应该是棕色的。
密封存储:
氧化反应是茶叶质变的必经过程。如果切断氧气供应,可以停止氧化,抑制品质变化。因此,茶叶必须以不透氧的方式储存。
真空储存:
真空包装贮藏是指茶叶袋内的空气被真空包装机抽成真空后立即密封,使袋内形成真空状态,从而防止茶叶氧化变质,达到保鲜的目的。
独立存储:
茶叶有很强的吸附性。如果把它和樟脑、汽油放在一起,可以立即吸收气体。所以茶叶要分开存放。也就是说,盛茶叶的容器一定不能和其他物品混在一起。
氮气储存:
即利用惰性气体二氧化碳或氮气对茶叶包装袋中的高活性氧等空气进行转化,从而延缓茶叶的化学成分与氧气的反应,从而防止茶叶老化变质。