陈年铁观音茶的制作及保健功效介绍

陈年铁观音乌黑发亮，不同于普通铁观音，是经过优良的安溪铁观音和传统果树烘焙工艺，经过长时间烘焙精制而成。根据其内容物的变化规律，每隔一段时间再烘烤一次，然后存放在一个石头和木头结构的专用仓库里。促进后熟等一系列内在品质优化，使茶多酚、维生素、游离氨基酸等含量发生反应。一方面，茶的香气深沉细腻，滋味醇厚。另一方面，通过多年的自然催化，使茶叶中的成分慢慢转化，产生有益于人体健康的功效，具有多种药理和保健功能。

陈年铁观音很耐泡，茶味醇厚柔和，有明显的“陈年味”。就像老酒一样，被称为“天然保健品”。按周期分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等等。十到二十八年最好。