云南红茶公布科研成果解密云南红茶不为人知的一面

云南红茶科研成果的发表，揭示了云南红茶不为人知的一面。

10月17日上午，2016中国临沧(凤庆)红茶节云南红茶科研成果发布会在凤庆举行。云南农业大学茶叶工程中心主任王在新闻发布会上详细介绍了云南红茶功效研究成果。新闻发布会由凤庆县委常委、宣传部部长主持。

王说，云南红茶富含-氨基丁酸、茶氨酸等独特氨基酸，具有安神定志的功效。-氨基丁酸是哺乳动物中枢神经系统中一种重要的抑制性神经递质。当人体缺乏-氨基丁酸时，就会出现焦虑、不安、疲劳、焦虑等情绪。-氨基丁酸能使兴奋的脑细胞得到休息，抑制神经细胞的过度兴奋，使大脑进入深度睡眠。与-氨基丁酸类似，茶氨酸具有促进睡眠、增强大脑功能和降低血压的作用，其镇静作用对容易受到干扰和兴奋的人更有效。

云南红茶富含-氨基丁酸和茶氨酸，成分好，含量高。这可能和云南的地理位置有关。云南气候湿润，昼夜温差大，茶叶生长期长。发酵的云南红茶可以进一步将这两种氨基酸的含量提高到每100克茶叶1.5克。

王和他的团队发现，云南红茶中富含的安静氨基酸至少可以部分抵消茶叶中的咖啡因效应。在前两个气泡中，安静氨基酸的溶出率高于咖啡因。所以，想要睡个好觉，喝云南红茶很重要。最好只喝前两泡，建议下午3-4点喝。这不仅符合人体的节奏，也符合这段时间喝云南红茶的习惯。云南红茶中的大部分咖啡因在3小时左右就可以代谢掉，可以更好的起到安神助眠的作用。

此外，以云南红茶为原料，以去卵巢雌性大鼠为骨质疏松动物模型，研究了红茶对骨质疏松大鼠骨密度、骨微结构和钙磷代谢的影响。发现红茶能有效提高骨质疏松大鼠雌激素水平，增加骨量，增加骨密度，改善骨强度和骨结构，显著抑制骨皮质变薄和骨小梁面积减少。人们发现喝红茶可以改善各种症状，如雌激素缺乏引起的血压不稳定、出汗、失眠、易怒和骨质疏松。

王说喝红茶很重要。喝好的红茶不仅能睡得香，还能提高骨密度，防治女性更年期症状，延长美容养颜的寿命。

凤庆县种植和制茶历史悠久，是中国茶树原产地的核心区。1939年，云南红茶(云南黑茶)在这里诞生，并作为国礼赠送给英国女王、斯里兰卡总统、总理等外国政要。堪称“云南红之乡”。目前全县有茶园30万亩，年产量3.2万吨。是中国十大产茶县之一，红茶产量占全国的80%。它是中国最大的县。勤劳智慧的凤庆人，以得天独厚的茶环境和优质的凤庆大叶种为基础，用自己独创的技术，酿造出享誉世界、香气四溢的云南红茶。云南红茶已经成为临沧宣传的重要名片，是临沧形象的代名词。(张玲)