铁观音茶道艺术分析及品茶要点

安溪茶艺源于安溪铁观音功夫茶。经过挖掘、整理、提炼、升华，成为独具特色的铁观音茶艺。

茶艺：让饮茶者了解乌龙茶，尤其是名茶铁观音的制茶技艺。它是一门将传统技艺与现代魅力相结合的品茶艺术。包括：品茶环境、茶叶选择、水质鉴定、茶具选择、茶才选择、茶乐等等。茶艺的过程讲究礼貌，有序的付出，精致优美的配合，茶的浓郁韵味，让人在品茶的过程中享受美。

茶艺的本质：(纯)茶的纯，茶主的纯，茶友的纯。

茶艺之道：(和谐)人与人的和谐，人与茶的和谐，人与自然的和谐，是心灵的爱。

茶艺的魅力：(优雅)细致的泡茶，优美的配合，优雅的茶厅，茶艺的魅力。

茶艺之德：(礼)对自然的感恩，对茶农的尊重，对茶客的真诚，对茶友的情谊。

它传达了纯洁，优雅，礼貌，和谐的茶道精神。

它传播的是：人与自然的交融；激励人们达到更高的生活水平。

安溪茶叶合作社高级品茶师林先生讲述了品茶时应注意的问题：

反复实验积累品茶经验：

品茶的能力是通过不断的实验、尝试、判断而获得的，是经验积累的结果。光说不练是不可能有品茶的能力的，只有公式没有应用。

注重外观与内在因素的相关性，举一反三，可以加速茶叶品评能力的获得。

外观的一些因素之间的相关性：比如茶叶嫩而紧，茶体总是很重。

内在品质中某些因素的相关性：比如香气纯正美好，味道就不会错。茶叶好的话茶汤的色、香、味都不会差。

外观与内质的相关性：比如外观嫩度与叶底基本一致，外观条带状均匀，叶底也就均匀。