大吉岭红茶品质特征简介

来自印度的大吉岭红茶是世界三大香茶之一。她与印度阿萨姆红茶、中国祁门红茶齐名。汤又红又亮。优质的大吉岭红茶陈列在白瓷杯或玻璃杯中。

金黄色的晕圈，那是好茶的标志。5-6月的二号茶品质最佳，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶价格高。4月份，1号茶多为青绿色，2号茶为金黄色。其汤色橙黄，清香淡雅，上品尤其是葡萄香，口感细腻柔和。大岭红茶最适合清饮，但由于体积较大，需要多炖一会儿(5分钟左右)，让茶尽可能的舒服，才能得到它的味道。这种茶最好在下午茶和生吃大餐后喝。

大岭的茶叶种类繁多，每个茶园、不同采收期冲泡的茶汤差别很大，不同的浸泡时间也带来不同的风味。大吉岭茶除了茉莉花大吉岭茶、伯爵大吉岭茶、香草大吉岭茶等少数优雅的口味外，很少被用作香茶。除了茶，印度还盛产香料，有一种著名的印度辣茶，就是以大吉岭茶为基，再用豆蔻、丁香、胡椒、肉桂、生姜等各种香料熏制而成。