茶文化阅读 雁荡毛峰

9月17日读茶文化：雁荡毛峰产于浙江乐清境内雁荡山的一种烘青绿茶。茶树终年处于云雾荫庇下，生长于深厚肥沃土壤之中，故又称雁荡云雾。由于地处高地，气温低，茶树萌发迟缓，采茶季节推迟。

采摘下来的鲜叶经过杀青、轻揉、初烘、复烘四道工序制成。雁荡山产茶历史悠久，相传金代时由高僧诺君那传下。北宋年间，沈括游览雁荡后，雁鸣之名不胫而走。明代，雁鸣列为贡品；新中国成立后，新茶园得到大力发展，雁荡毛峰品质不断提高，荣获浙江名茶称号。

优质雁荡毛峰外形紧结、重实、完整、匀净。色泽光润翠绿，茶香清雅。雁荡毛峰避开干燥储藏即可，其贮藏时间较长，有“三年不败黄金芽之美誉