冲泡红茶所用的水温 以及冲泡红茶所用的碗的大小

青茶

绿茶适合冲泡乌龙茶中的铁观音、武夷岩茶在90C ——95C(第二次烧开水之前)，适合用90C 100C的高温水冲泡。

各种乌龙茶都是在新芽即将成熟的时候用茶叶加工而成的，即使直接用95的开水冲泡，温度也太低了。所以，一些比较注重喝乌龙茶的茶客，在泡茶之前，往往会将茶具焯一下。

乌龙茶的泡茶要素要注意泡茶用的水，泡茶用的器具，冲泡的技巧。泡茶水要适当用山泉水冲泡，山泉水过滤杂质后放置一段时间，方便泡茶。

用以冲泡龙井、碧螺春等带嫩芽的绿茶类与

中温(8090):用于冲泡嫩红茶如白浩乌龙茶，开叶绿茶如瓜片，白茶(如白毫银针)和嫩芽红茶。

高温(90到100):泡茶用的水是不是先加热到100，再降到要求的温度？【绿茶和红茶哪个好】或者水温多高，能烧到需要的温度吗？要看水质是需要杀菌还是利用高温来减少一些矿物质和杀菌剂。【绿茶和红茶哪个好】如有必要，先将水加热至100，再降至所需温度；如果没有，直接加热到需要的温度。因为水煮沸时间过长，水中的气体含量会降低，不利于挥发香气。【绿茶和红茶哪个好】这就是所谓的水不能烧老的道理。

功夫红茶的具体冲泡

泡好功夫红茶后，先用水洗茶具，最好用温水，这样可以提高茶杯的温度，再把茶叶放进去。当水被烧到刚刚出现水花时，就可以取出来了。此时水温大多在95度左右，用这样的水冲泡功夫红茶最好。

红茶泡好后，第一次泡的时间不宜过长，40秒左右即可。经过反复酝酿，时间可以根据自己的需要适当延长。

高温90100

泡茶，先加热到100，再降低到需要的温度。

【绿茶和红茶哪个好】或者水温有多高，烧到需要的温度就可以了。

要看水质是需要杀菌还是利用高温来减少一些矿物质和杀菌剂。【绿茶和红茶哪个好】如有必要，先将水加热至100，再降至所需温度；如果没有，直接加热到需要的温度。

因为水煮沸时间过长，水中的气体含量会降低，不利于挥发香气。【绿茶和红茶哪个好】这就是所谓的水不能烧老的道理。

红茶适合用盖碗冲泡

用碗冲泡红茶也很完美。

红茶属于全发酵茶，适合在好的温度下冲泡茶香。煮沸后，茶可以直接用水冲泡。注水时，水壶可以举到水面，向下倾斜。这样，茶叶就能在水流的冲击下充分浸润，从而充分发挥其色、香、味。玻璃盖碗装红茶更能体现红茶的原味。

当茶叶水温控制在100时，可以更好地冲泡红茶的风味。