转子制作碎红茶的方法

是指揉捻、切制过程中用转子机切碎的碎红茶。我国转子机构法律制度最早于20世纪70年代在广东英德、江苏芙蓉等地采用。英德把转子风扇机构做成第一批转子切茶机，做了一批国产红碎茶。江苏芙蓉参照绞肉机原理制造的转子切茶机相继问世。在制造方法中，它首先被揉捏，然后被切碎。后来出现了卧式捏合机，一些工厂(场)组装成自动化流水线。萎蔫的叶片在卧式揉捻机中“条纹化”，再由转子机切碎，避免了平板揉捻机组装不方便的缺点。用这种方法生产的红碎茶还生产出叶茶、碎茶、片茶、碎茶四种产品。其中，碎茶外形致密颗粒状，厚重、坚实、均匀，色泽深或褐、黑而油，内汤色浓而亮，香气浓而鲜，刺激性强，叶底均匀明亮。

这种茶除了具有外观色泽美观的优点外，还具有比传统红碎茶更好的内在强度和更低的成本。目前，我国大多数国有茶场和茶厂都是按照这种方法生产的。Trovan方法就属于这一类。