厨房中使用铁器的禁忌

铁是中国的传统乐器之一。当合金和不锈钢还没有那么普及的时候，铁已经成为我们生活中最常见的工具。也许你可以看到铁制的碗、锅和筷子。主要原料是生铁、熟铁和钢的混合物。你想过这些熨斗的用途吗？

铁是人体必需的微量元素之一。人体内的铁主要来源于日常饮食，但有很多因素会影响人们对铁的吸收，导致一般人群缺铁的发生率很高。特别是在儿童、年轻妇女和孕妇中。

虽然缺铁会给人体健康带来一些好处，但人体对铁的吸收不宜过量。如果人体内的铁含量过高，会导致肝硬化、关节炎、痛风。

使用铁锅要注意一些禁忌，以免对身体造成伤害。

1.醋等酸性物质不宜用铁锅加热。

2.不宜加热富含单宁的物质(如果汁、红糖制品、茶、咖啡、可可等。)在铁锅里。

3.铝铁炊具不宜混用(铝具有很强的还原性，容易与氧化的炊具发生反应)