茶文化阅读 潮汕茶文化

中秋节是什么感觉？这是滦河周围的满月，团圆的喜悦，月饼的味道.还有远处的茶香。中秋、满月、月饼、茶香，更多的是和潮汕人有着内在的联系，那就是内心的亲情是温暖的。

茶与月饼关系密切，直接的有两种：潮汕月饼因含油量、含糖量高，俗称“糯饼、甜腻滑香饼”。吃一块，能来一杯浓茶，立马神清气爽；再者，可能更合理。品功夫茶的都是老茶客或者像我这样的茶客。有时他们品尝不同的茶，不泡几泡就过不了茶瘾。然而“感饥凉风”的玉川境界随之而来。此时“月饼之类的东西”登场，不愧是“及时雨”“锦上花”。久而久之，这些“点心”就成了茶的佐餐食品，成了茶业的“茶点”。

中国饮茶历史悠久，伴随茶“茶食”的历史也相当悠久。潮汕工夫茶以精致典雅著称，潮汕的茶和美食也是精美绝伦。潮汕地区地处亚热带气候区，日照充足，雨量充沛。大自然赋予了它特殊的天赋，它富含糖分。“茶火柴就是这样产生的。主要集中在两大类：糕点和果脯。他们的原料是当地的糖、米、麦、豆、麻和各种水果。

中秋节的感觉是甜的，茶的清香，“茶的甜”。“茶配是配角，但看看潮汕人的茶几，就是不可或缺的一部分。难怪有些地方不再称它为“茶配”，而是称它为“甜茶”.呵呵，在这样一个月夜，和亲人在一起，可以品茶，可以喝甜茶。