教你如何选购秋茶？

生活中，很多人在买茶的时候不知道如何辨别茶叶的好坏，所以认为越贵越好。其实价格虽然也能在一定程度上反映产品的质量，但更多的是与其稀缺性有关。要找到一杯好的秋茶，还是要学会简单的分辨。下面，我就教大家如何选购秋茶。

秋天的茶叶有不同的大小。

秋茶、春茶、夏茶有什么区别？专家说可以通过茶叶的干湿来区分。

看，主要是从干茶的色、香、形来判断。凡绿茶呈绿色，红茶呈黑色，茶叶肥腻厚重，或有多根白毛，且红茶与绿茶紧密结合，珠圆珠紧，香气浓郁者，为春茶；凡绿茶色泽较深，红茶色泽红润，茶叶轻而松，嫩茎宽而长，红茶与绿茶条索松散，珍珠茶颗粒松散，香气略粗而老的，为夏茶；凡绿茶呈黄绿色，红茶呈暗红色，叶片大小不一，叶薄而薄，香气相对温和的，即为秋茶。

看，是沸茶的评价，供进一步判断。冲泡后迅速下沉，香气浓郁持久，滋味醇厚，绿中带黄的绿茶汤，现金圈明亮的红茶汤，茶叶柔软厚实，芽叶多正常的茶叶，均为春茶；冲泡后茶叶下沉较慢，香气略低，绿茶滋味少浓而微涩，汤色翠绿，叶底混有铜绿色芽叶，红茶滋味浓而少凉，汤色红而深，叶底多红而亮，叶底薄而硬，夹叶较多，为夏茶；所有冲泡后香气低、滋味淡的茶叶，叶底有铜绿色芽叶，叶片大小不一，都是秋茶。

辨别正宗铁观音秋茶的三个小技巧

要巧妙地分辨铁观音秋茶，要从以下三个方面入手。

首先是颜色。铁观音秋茶的颜色逐渐由绿色变为枯黄、灰黄，再由五润变为灰褐色。

第二是味道。铁观音秋茶中的酯类物质氧化后，减少了可溶于水的有效成分，使茶味由醇厚变淡。同时，由于茶叶中氨基酸的氧化等原因，茶叶清新爽口的味道变得索然无味。

再次，是香味。铁观音秋茶因为香气物质的氧化挥发，已经不香了。

除此之外，还有其他方法可以巧妙区分铁观音秋茶：

茶紧杯脆，为秋茶：鉴别铁观音秋茶时，取出少许干茶，丢入盖碗，脆声为秋茶。

秋茶鲜绿有光泽：干茶的色泽也是比较直观的鉴别方法之一。正宗的安溪铁观音秋茶，其干茶色泽应该是鲜绿色的，所以鉴别起来并不困难。

有鲜果香味的是正秋茶。