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寻访祁红创始人余干臣故居

余甘辰(1850-1920)，出身名门，自幼丧父。他的祖父俞，中国宪法博士，礼部博士，叔父俞新波，都是浙江绍兴人。易县李川村人。祁红的创始人之一是福建的一个官员。清光绪元年(1875年)，革职后，在至德县(今东至县)杜尧街开设茶楼，模仿福建“洪敏”法试种红茶。第二年，我在祁门县李口开了一家茶馆。他利用蠡口肥沃的土壤、丰富的山花和良好的茶叶品质，不断改进制茶技术。他制作的红茶有苹果和兰花的香味，因此远销海外，被誉为“祁门香”。1879年，光绪四年，一家茶馆在李珊成立。1915年，“祁红”在巴拿马万国博览会展出，获金质奖章和证书。从此，“祁红”畅销海外，享誉全球。

为什么说正山小种是世界上最早的红茶

自“正山人种”红茶诞生以来，已有四大红茶(祁门红茶、印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡高原红茶)。

据史料记载，祁门红茶于1876年由福建崇安县县令余干臣试制成功，他回到家乡，带回了福建省的“正山人种”红茶制度。

才出现了品种越来越多的功夫红茶。

在当代茶圣吴觉农先生所著的《茶经述评》中可以看到，红茶的传播从武夷山(崇安)到江西铅山河口镇，再从河口镇到修水，再到皖东，最后到祁门，有详细的记载，产生了祁门红茶。

“正山人种”红茶早在1604年就被荷兰商人带到了欧洲。起初，它在药店出售，具有治疗疾病的功能。此时，世界上还没有其他红茶诞生。

祁门红茶的历史

祁门产茶最早可以追溯到唐代，《茶经》有记载：湖州上，常州下，霍州下。当时的祁门属于霍州。

直到清朝光绪年间，祁门只产绿茶，不产红茶。

1875年，安徽黟县一个被辞退的商人，看到红茶在多利畅销后，在治德县杜尧街办起了红茶村，开始模仿福建红茶制试制红茶。

之后，由于祁门地区自然条件优越，红茶品质优越，导致产区不断扩大，产量不断提高，甚至在国际红茶市场上备受瞩目。

于是，祁门红茶的名气越来越高。日本人称之为玫瑰，英国商人称之为祁门。