单丛红茶科技 野生红茶品鉴

潮州市技术攻关三年单丛制成红茶

潮州市茶叶科学研究中心，经过近三年的攻关，总结出在红茶传统加工工艺中加入乌龙茶的工艺，使红茶能继续具有单丛茶的“花香”。应用该技术，每年每亩低山茶园可增收4500元。单丛茶是介于完全发酵红茶和未发酵绿茶之间的半发酵乌龙茶，体现了乌龙茶最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓郁味道。它是一种芳香的茶，具有花香、蜂蜜、水果和茶香。由于独特的制造工艺，形成了它的特殊品质——绳紧，深褐色或灰黄褐色，油润，有天然的花香和山野的甜味；汤色橙黄(初制茶)或金黄(精制茶)，透彻明亮；口感清爽，持久，甜味浓厚；极其耐泡沫等。新闻来源：广东电台

13: ——14: 00:入住，品茶，介绍凤凰单丛茶的产地、产地、制作工艺。

14: 00——14: 15:品尝凤凰、杉木、鸭粪的清香；

14: 15——14: 30:饮凤凰、杉树、黄枝；

14: 30——14: 45:品尝老枞；

14: 45——15: 00:介绍红茶的产地、产地、制作工艺。

15: 00——15: 15:品尝野生红茶1号；

15: 15——15: 30:拼音野生红茶2号。

单丛茶

单丛茶产于广东，历史悠久，属于大叶种茶。

其单个茶叶呈条状，比较紧实，颜色为深褐色或灰黄褐色；冲泡出的茶叶色泽翠绿，外形美观，茶汤明黄，滋味甘甜，香气浓郁持久，可多次冲泡。

单丛茶，属于乌龙茶体系，介于红茶和绿茶之间，兼顾了两者的优点，即绿茶的清香和红茶的浓郁。

单丛茶有许多品种，其中最著名的是凤凰探丛和岭头单丛。

晚上能喝普洱茶吗

是凤凰单丛，不是凤凰单曲。市场上有三种写凤凰单丛的方法：单丛，单丛，单丛。从字面上看，“簇”是“聚集”的意思，指的是聚集在一起的树；“冷杉”是树名，别名冷杉，所以不对；“从”看起来不对。而根据潮州府的通知文件，规定要写“单丛”。

潮汕“功夫”茶和“功夫”红茶，不要混淆。虽然“功夫”和“功夫”的意思差不多，但还是有细微的区别。“功夫红茶”指的是用时间、精力和努力做出来的红茶。“功夫茶”是指潮汕、福建、台湾等地讲究茶具、冲泡、品茶的饮茶习俗。

工夫茶文化加持潮汕单丛发展迅速

作为广东的特色，除了英德红茶销量可观，广东另一特色茶宗珊在业内也享有盛誉。

与英德红茶不同，潮汕单丛具有典型的地域和历史文化特色。

潮洲农业局相关负责人表示，单丛茶是一种个性很强的小众茶。根据目前大众个性化消费的趋势，单丛茶叶仍有发展空间。

潮州种植面积19万亩，年产量2.3万吨，第一产业产值32亿元。

加上梅州等地区，单丛茶叶面积应该达到30万亩左右，年产量3万吨左右。