茶汤怎么会有这么多颜色？

茶叶加工后，会产生不同颜色的茶汤，包括红色、黄绿色、棕色。都是绿叶，做出来的颜色也很多，类似的茶颜色也不一样。这些茶有什么区别？

不同的茶有不同的汤。

就六大茶而言，不同的茶对茶汤颜色要求不同。红茶最好是金黄透明的，也可以是红茶透明的，颜色和红酒一样。

绿茶呈明亮的黄绿色，茶汤看起来清澈碧绿。黄茶呈淡黄色，清新淡雅。红茶是红褐色的茶汤，有的完全是黑褐色，就像中药一样。

绿茶是淡绿色，黄绿色。白茶无邪黄，黄即是绿。

六种茶叶构成了不同的茶汤色谱图，在这些颜色中，会因为其他因素而再次分级。

发酵的汤不同于未发酵的汤。

由于茶叶加工工艺的不同，各大茶类的茶汤颜色差异很大。没有发酵茶的茶汤一般是黄绿色、绿色、淡绿色、淡黄色等。而且它的颜色也趋于冷色。

发酵茶经过酶促氧化反应，完全改变了茶叶的性质，茶汤变成了暖色系。一般有黄色、金黄色、橙色、红色、红棕色等。

不同品种的汤有不同的颜色。

不同品种的茶叶会造成茶汤颜色的差异。比如有一种茶，它的颜色是紫色的，这是紫鹃茶的特点。紫娟是云南大叶种的一个变种，其鲜叶呈紫色，茶汤也略带紫色。

很多花茶的茶汤会有粉色、红色、蓝色等。它们互不相同。

茶有不同的汤色。

知道了茶汤的色差，就要根据茶汤的颜色来判断优劣。回到第一点，茶汤的颜色是六大茶的标准颜色。

如果绿茶的茶汤是褐色、黄色、深绿色等。不要买。如果红茶的茶汤不透明，不金黄，看起来暗淡，就不是好茶。

也有人说红茶浑浊不一定是质量问题，而是冲泡问题。红茶如果存放时间较长，如果2-3天不醒酒，冲泡出来的茶汤会因快速氧化而浑浊。

绿茶、白茶、黄茶都要遵循一个原则，就是茶汤是透明的，里面有茶毛是正常的，茶毛是细小的毛。如果有其他杂质，就不是好茶。