滇红茶的香型有几种 相关知识
云南红茶知识浓香型和青香风味乌龙茶有什么区别?
了解云南红茶的功效和作用。
做云南红茶一定要洗茶吗?
云南红茶保鲜的具体方法。
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滇红金螺茶
与其他滇红品种相比,滇红金蜗牛在茶叶的外形上有明显的差异。采用碧螺春的定型工艺制作而成,所以在揉捻程度上更重,外观像螺旋纹理。
罗进滇红茶的茶叶嫩滑,冲泡后是透彻的金黄色茶汤,金圆感突出,入口滋味纯正厚重,回味绵软。茶汤的色泽和口感更加饱满。
一般来说,滇红金针和滇红金蜗牛在外观上很容易区分,两种滇红红茶都如其名。
它们在原料上没有区别,区别在于这里的制茶工艺。
滇红金螺是新创制的云南红茶,其制作工艺源自祁宏香螺。
普洱茶与滇红具体有什么样的区别
普洱茶和滇红茶都是云南省的知名茶叶,原料都是云南省的大叶种茶。普洱茶是棕、红、亮,滇红茶是红、亮,普洱茶和滇红茶差别不大。
很多品茶新手经常把普洱茶误认为是云南红茶。
普洱茶是云南红茶中必不可少的。
•从云红到滇红
按照冯绍秋先生的本意,就好比把云南红茶命名为“云鸿”,类似于安徽红茶“祁宏”,湖南红茶“洪虎”。
但当时中国云南茶叶公司提出用“滇红”。首先,它听起来很优雅;第二,云南简称“滇”,也有文化内涵。
还是将云南红茶命名为“滇红茶”,成为云南红茶的统一名称?
工艺的不同
祁门功夫是传统的祁门红茶,创建于公元1875年。
祁宏罗翔和祁宏毛峰是上世纪90年代借鉴黄山毛峰和碧螺春制作工艺而创造的手工茶,被视为创新产品。他们的初加工工艺和功夫红茶是一样的,区别在于他们的精制工艺。
相比传统的祁宏,祁宏香螺需要手工定型,有揉捏定型的过程,而祁宏毛峰发酵后可以直接烘干分拣。
但它们的精致工艺并没有传统的祁红那么复杂。