红茶香气的温度 以及如何用香气机对普洱茶进行香气处理

图413是手工风选会用到的几种规格的无孔茶筛

焙炒提香：将茶叶薄薄地摊放在每层茶叶屉盒中，然后根据茶叶的含水量灵活掌握焙炒提香的温度和时间，一般温度控制在90-120之间，焙炒时间控制在10min左右。常用的多功能烘烤加香机见图4-14。

人工采摘时，应将前道工序未剔除的粗老叶、夹、茶梗、碎片等杂物采摘下来，采摘下来的茶叶品质要干净，无杂质。手工拣货和拣货操作如图4-15所示。

按规格包装，然后装袋。

提香机如何提香普洱茶

加香处理是茶叶生产加工完成前的重要工序，旨在增加茶叶的香气和品质。

随着茶叶市场需求的增加，茶叶的产量也亟待提高。现有技术中茶叶提香机的温度控制不够智能，消耗大量电能，温度不易控制，导致成本高，茶叶生产效率低。

茶叶机械化加工技术

传统手工炒制的茶叶在时间和温度上很难控制：温度过高，茶叶容易出现焦边和爆点，产生焦味，影响茶叶的口感和外观；如果温度过低，茶叶容易出现红梗，影响外观和增香效果。

用机器(如炒茶机、解块机、茶香烘干机)代替人工进行摊放、风干、清洗、杀青或揉捻、烘焙、香气、分级、包装、保鲜。

机械化茶叶加工可节约能耗40%以上，工作效率高，劳动强度低。

加工出来的茶叶质量好，等级高，色泽翠绿，汤色清澈，价格升值空间大。

比如更先进的机械制茶设备，如微波茶叶杀青干燥设备、远红外增香干燥设备等，可以更好地改善成品茶的色泽和香气，提高清香名优绿茶的品质。

开发创新不断完善制茶工序

泡茶的辛苦可能是喝茶的人难以想象的。

朱的提香技术一直是的难题。

传统工艺提香时间长，提香质量不稳定，难以保证成品茶质量不变。

而且竹叶绿茶芽非常鲜嫩，需要高温控制。

刘香云带领团队进行了无数次尝试，研发出高温短时连续提香技术。通过微波和远红外相结合的创新工艺，严格控制了提香过程中的温度、时间、水分等变量，使茶芽含水量仅为3%，不仅使嫩栗在冲泡时香气四溢，而且使茶芽遇水直立，起伏不定，尽显其美。

0011实施例2:

[0012]水蒸绿茶提香方法，将50公斤茶叶和20公斤待提香的茶粉置于茶盘内，将茶盘置于蒸笼内，蒸笼温度为150时提香时间为60分钟，提香后取出，冷却，干燥，分离，得到香气浓郁的绿茶。

[0013]实施例1和实施例2所述的水蒸绿茶香气提取方法，干燥温度为130。

在60下进料，在210-230下干燥，出料，以5-10 /min的速度加热，并快速冷却至室温。