煮沸奶茶与阿萨姆红茶的比例 阿萨姆红茶糖

『知乎推荐好物分享』优乐美奶茶里的锡兰红茶粉包和世界四大名茶锡兰红茶有什么关系

奶茶店，台式奶茶，港式奶茶都是用红茶，基本都是用茶叶勾兑的，只是勾兑的地方品种和比例不一样。但在中国的奶茶原料市场上，用于制作奶茶的红茶大致分为三大类：锡兰红茶、阿萨姆红茶、伯爵红茶。近两年，由于奶茶行业的兴起，mainland China的一些人开始使用云南滇红红茶和熟普洱茶，福建武夷山，大红袍红茶，当然还有一些其他的红茶。为什么锡兰红茶在奶茶制作中占了一大类？本文简要介绍了锡兰红茶的特点。锡兰红茶产于斯里兰卡。最早也叫“西冷红茶”、“西兰红茶”。这个名字起源于锡兰。

阿萨姆红茶

我们都知道阿萨姆奶茶，但阿萨姆红茶是产于印度喜马拉雅山脉阿萨姆谷的优质品种。

同时也是世界四大红茶之一，市面上大部分奶茶都是用红茶冲泡的。

阿萨姆红茶一年有两个采摘季，一个是夏季的6-7月，另一个是秋季的10-11月。

不同季节收获的阿萨姆红茶会有不同的表现。

夏天收获的阿萨姆红茶品质好，秋天收获的阿萨姆红茶更香。

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阿萨姆奶茶

阿萨姆奶茶来自印度，是最适合做奶茶的红茶。

阿萨姆红茶味道浓厚、芳香，非常耐煮。

在印度，人们每天喝的奶茶就是阿萨姆奶茶。

阿萨姆红茶喝起来会感觉略浓，但是一旦和牛奶结合，香气立刻被牛奶衬托出来，阿萨姆红茶的香气可以中和醇厚的牛奶，非常奇妙。

如何自制阿萨姆奶茶

在收获的季节，大多数的茶树品种。阿萨米卡在5月至6月收获，少量的茶树品种。阿萨姆卡在4-5月采摘，茶汤清澈，香气优雅。

阿萨姆奶茶的饮用方式离不开牛奶。典型的阿萨姆奶茶是泡一壶浓浓的阿萨姆红茶，加入鲜奶制成的。除了加入鲜奶，阿萨姆红茶当柠檬红茶用也很棒。加上浓郁的阿萨姆红茶和新鲜的柠檬汁，就成了一壶美味的柠檬红茶，阿萨姆红茶鲜红色的茶汤在加入柠檬汁后会变成淡粉色。当然，也有一些一流的茶树品种。阿萨姆卡，茶中有叶有芽，口感软滑，不加糖不加鲜奶也很滑。